自带“青霉素”的5种菜，隔天吃1次，增强免疫少生病，中老年要多吃！

自带“青霉素”的5种菜，隔天吃1次，增强免疫少生病，中老年要多吃！

有时候吧，食物真的挺神奇的。药房里的青霉素是打针用的，而餐桌上的某些食材，竟然也能被称作“天然青霉素”。它们不是药，但里面的活性物质能帮身体抵抗细菌、增强免疫力，尤其对中老年人来说，隔三差五吃一回，可能感冒都能少点。

香菇就是这种榜单上的常客。小时候家里过年才舍得炖一锅香菇鸡，那股香味能飘出好几条街。香菇里有种叫香菇多糖的东西，听说能提高免疫力。平时做香菇，不必太复杂，青椒炒香菇就是家常又快手的做法。香菇切片，青椒切丝，下锅一炒，颜色鲜亮，味道清香。青椒脆、香菇嫩，中间那股淡淡的菇香，夹带着青椒的清爽，配米饭挺下饭的。

洋葱也是个低调的“健康高手”。有研究说它含有大蒜素，能杀菌抗炎，还能促进血液循环。洋葱炒牛肉这道菜，我几乎每次做都是光盘结局。牛肉提前用淀粉、酱油抓匀，滑炒后再加洋葱，火候别太大，不然洋葱的甜味就没了。出锅时的香味很迷人，牛肉嫩滑、洋葱微甜，老人吃也不会觉得太硬。

大蒜的地位那是不用说的，厨房常驻，几乎万能调味。它的杀菌能力特别强，很多人感冒前就爱多吃两瓣。我喜欢用大蒜拌秋葵，做法简单，秋葵焯水切段，大蒜剁成末，泼点热油，拌上生抽、醋就能吃。秋葵滑嫩，大蒜辣香，两者结合，既能补充膳食纤维，又能顺带“杀杀菌”。

莴笋口感脆爽，带着清香，夏天吃特别解腻。它含有某些成分，也被称为有一定杀菌作用。莴笋炒虾仁是我家里很受欢迎的一道菜。虾仁滑嫩，莴笋清脆，颜色还挺养眼。做的时候虾仁先滑熟，莴笋后放，时间别长，不然脆感就没了。老人吃起来既清爽又有营养，补蛋白、补矿物质，一举两得。

蒜台看着普通，其实杀菌作用也不差，炒出来有种特别的香。蒜台炒肉很家常，肉丝提前用淀粉抓匀，油热下锅滑炒，等肉丝变色，蒜台切段放进去大火快炒，最后加点盐和酱油。蒜台的香气在热气里飘散开来，夹一筷子送嘴里，脆中带嫩，很有嚼劲。

这些“自带青霉素”的菜，其实都不贵，也容易买到。中老年人常吃，不光是为了“增强免疫力”这种听起来很高大上的目标，更多是让餐桌多一点变化，身体多一点保护。反正日常做菜换着花样来，既满足味蕾，又帮身体打好底子。