立秋后“肺部”最爱这3种菜！中老年常吃，清肺润燥，越吃越舒服
发布时间：2025-08-15 16:17 浏览量：21
立秋之后，天气逐渐转凉，空气也变得干燥，很多人容易出现口干舌燥、喉咙不适的情况。中医认为“肺喜润恶燥”，秋季正是养肺的关键时期。推荐3道适合中老年人的“润肺菜”，食材家常、做法简单，常吃能清肺润燥，让身体更舒服！
白萝卜被称为“小人参”，富含维生素C和膳食纤维，能清热化痰、润肺止咳。
食材：白萝卜 1根，青红椒 各1个，大蒜 5瓣，盐、白糖、白醋、生抽 适量，少许香油（可选）
做法
处理食材：白萝卜去皮切薄片，加1勺盐拌匀，腌制10分钟杀出水分，挤干备用。青红椒切圈，大蒜切片。调腌料：碗中加入3勺白醋、2勺生抽、1勺白糖，搅拌均匀。混合腌制：将萝卜片、青红椒、蒜片放入大碗，倒入调好的腌料，抓匀后冷藏1小时更入味。白菜水分充足，能清热润肺；豆腐富含优质蛋白和钙质，易消化吸收。
食材：嫩豆腐 1块，大白菜 半颗，姜片、葱花 少许，盐、胡椒粉、生抽 适量，高汤或清水 1碗
做法
处理食材：豆腐切块，白菜洗净后切段，姜切片。煸香姜片：锅中放少许油，下姜片爆香，加入白菜翻炒至变软。焖煮入味：倒入高汤（或清水），放入豆腐，加1勺生抽、少许盐和胡椒粉，小火焖煮5分钟。出锅点缀：撒上葱花，汤汁鲜美，白菜软糯，豆腐嫩滑，润燥又营养！山药是秋季养肺的佳品，能补脾益肺；瘦肉提供优质蛋白，增强免疫力。
食材：山药 1根，猪里脊肉 150克，姜片、葱花 少许，盐、胡椒粉、淀粉 适量
做法
处理食材：山药去皮切薄片（防氧化可泡水），猪肉切片，用少许盐、淀粉抓匀腌制10分钟。煮汤底：锅中加水，放入姜片烧开，下入山药煮5分钟至软糯。下肉片：转小火，放入肉片滑散，煮至变色，加盐、胡椒粉调味。撒葱花：关火后撒上葱花，汤色清亮，山药绵软，肉片嫩滑，养肺又暖胃！