立秋后要养骨，中老年人少吃萝卜白菜，多吃4样腿脚更有劲

## 立秋后养骨正当时，这4道菜让中老年人腿脚更有劲

立秋一过，福建的早晚就开始有了凉意。老话说"秋后养骨正当时"，这话可一点不假。特别是咱们中老年人，骨头就跟老房子的地基似的，得好好养护。隔壁王婶去年就因为腿脚没劲摔了一跤，躺了三个月才好利索。医生说她这是典型的骨质疏松，得好好补钙。

说到补钙，很多人第一反应就是喝骨头汤、吃钙片。其实啊，日常饮食里藏着不少"养骨高手"。今天就跟大伙儿分享4道既简单又营养的菜，比天天啃萝卜白菜强多了。

第一道：黄瓜拌花甲肉

这菜可真是夏天的尾巴送给我们的礼物。花甲肉别看个头小，钙含量比牛奶还高。我常去八市买新鲜花甲，挑那些壳紧闭的，回家用淡盐水泡两小时吐沙。

做法特别简单：花甲冷水下锅，加两片姜，煮到开口就捞出来。黄瓜拍碎切段，加点蒜末、小米辣。关键是把花甲肉一个个挑出来，和黄瓜拌在一起，淋上生抽、香醋，再滴几滴香油。花甲的鲜甜配上黄瓜的清爽，我家老头一顿能吃一大盘。

第二道：糖醋溏心蛋

鸡蛋是最实惠的补品，蛋黄里的维生素D能帮助钙吸收。我做溏心蛋有诀窍：水开后关火，鸡蛋轻轻放进去，盖盖子焖6分钟，马上过冷水。这样蛋白嫩，蛋黄流心。

调个糖醋汁：一勺白糖、两勺醋、少许生抽，加点水煮开。把剥好的鸡蛋放进去滚几圈，撒上白芝麻。酸甜开胃，我家小孙子每次都能多吃半碗饭。

第三道：鱿鱼紫菜饼

鱿鱼和紫菜都是海里来的"钙库"。买鱿鱼要选眼睛透亮的，紫菜选深紫色的。把鱿鱼剁成泥，加个鸡蛋、一把撕碎的紫菜，再拌点胡萝卜丁增加甜味。

平底锅刷层薄油，把混合好的糊糊摊成小饼，小火慢煎到两面金黄。外酥里嫩，带着海洋的鲜味，配粥吃特别香。上周邻居李叔来尝了，第二天就找我要做法。

第四道：鲮鱼炒鸡蛋

这是老厦门人的吃法。鲮鱼罐头里的鱼骨都酥了，钙质全在里头。热锅冷油，先把打散的鸡蛋炒成块盛出。再用余油爆香葱白，倒进鲮鱼翻炒，最后把鸡蛋倒回去。

注意鲮鱼本身有咸味，千万别再加盐。这道菜金黄喷香，鱼鲜和蛋香融在一起，我老伴就着它能吃两碗稀饭。

这些菜做起来都不费事，关键是真材实料。我家坚持吃了小半年，上次体检骨密度居然比去年还好。现在每天早晨去公园遛弯，腿脚轻快得像年轻了十岁。

其实养生哪有那么复杂？就是把应季的食材换个花样做。秋天到了，该给骨头"贴秋膘"了。您要是觉得这几道菜还行，不妨也试试看。记住啊，好身体都是吃出来的，但得吃对才行！