硒是洋葱的30倍，大量上市，建议中老年多吃1样，手脚麻利精神佳

中老年人是不是常觉得手脚像灌了铅？

上楼梯腿发沉，晚上翻来覆去睡不着，

白天坐在沙发上都打哈欠？

其实不是老了就该这样，

缺了一样“隐形营养素”——硒！

这玩意儿被称作“生命火种”，

管着心脏跳得稳，免疫力扛事儿，

还有手脚的利索劲儿，

中老年人随着年龄增长，

硒跟沙子似的悄悄流走，

能不觉得累吗？

最近菜市场里有两样东西正“冒尖”，

硒含量是洋葱的30倍，

比那些贵得要命的保健品管用10倍！

一样是圆滚滚的鹌鹑蛋，

人家叫“动物人参”，

100克里含25微克硒，

比洋葱高整整30倍，

还有卵磷脂、钙磷，

比鸡蛋更适合中老年人。

另一样是嫩得掐出水的芦笋，

刚从地里拔的，

茎秆上还带着晨露，

硒含量比海鲜还丰富，

削掉老根切成滚刀块，

炒虾仁或者清炒，

脆嫩得能咬出汁水，

我爸说比吃肉还香。

鹌鹑蛋别只会煮着吃，

试试我妈传的“补硒汤”：

12颗鹌鹑蛋冷水下锅，

水沸后煮4分钟，

捞出来用冷水泡一会儿，

剥壳特别顺。

加3片当归、6颗去核红枣，

放进炖盅，

加清水没过食材，

隔水炖1.5小时，

出锅前撒点红糖，

蛋香裹着当归的药香，

暖到心坎里，

我妈现在晚上能睡7个小时，

早上起来还能去跳广场舞。

芦笋要选那种“小嫩苗”，

茎秆细的，顶端没开散的，

买回家先削掉底部老根，

不然炒着吃发柴。

切成滚刀块，

先放开水里焯30秒，

去掉涩味，

然后跟虾仁一起炒，

放点儿蒜片、红辣椒，

加盐和少许生抽，

脆嫩鲜甜，

我婆婆每周吃三次，

现在膝盖疼得少了，

还能帮我接孩子放学。

不过得记着，

鹌鹑蛋每天别吃超过5颗，

胆固醇高的叔叔阿姨，

搭配洋葱木耳一起吃，

能降胆固醇；

芦笋别跟牛奶一起吃，

容易影响钙吸收；

发热感冒的时候，

这两样都先别吃，

等好了再补。

还有啊，

剥鹌鹑蛋有个小技巧，

煮好后用冷水泡5分钟，

或者在桌子上滚两下，

壳一下子就剥下来了，

比用手抠方便多了；

芦笋买回家别水洗了放冰箱，

用厨房纸包好装保鲜袋，

能存3天，

新鲜得跟刚摘的一样。

春天正是补硒的好时候，

把这两样放进菜篮子，

不是贵的才好，

新鲜的、应季的，

补的是硒，

养的是精气神。

你们家最近有没有吃鹌鹑蛋还是芦笋？

评论区告诉我，

我教你更鲜的做法，

咱们中老年人也能活出年轻劲儿！