秋补“第一名”！中老年常吃，一防秋燥，二养脾胃，三补肺气
发布时间：2025-08-30 14:27 浏览量：16
俗话说：“一夏无病三分虚”，入秋后天气转凉，空气也变得干燥。对于中老年朋友来说，正是进补的黄金期。但秋补不能蛮补，关键在于“润”和“养”，要选既能防秋燥、养脾胃，又能补肺气的“全能选手”。
要说秋季食材中的“冠军”，莲藕必定当仁不让！它生吃清热润肺，熟吃健脾开胃，价格亲民，功效卓越，是中老年秋季食疗的绝佳选择。
这道汤是经典的秋季养生汤，排骨提供优质蛋白和钙质，花生、红枣能养气血，陈皮理气健脾，整体温润不燥，特别适合体质较弱的中老年人。
食材：排骨500克、莲藕2节、红衣花生1小把、陈皮1片、红枣5颗、生姜3片。
做法：
排骨冷水下锅，加姜片焯水后捞出洗净。莲藕去皮切滚刀块，花生、红枣洗净，陈皮泡软后刮去内瓤。将所有食材放入汤锅，加足量清水，大火烧开转小火慢炖1.5小时。出锅前加适量盐调味即可。这道羹汤主打“润”，银耳和莲藕都能滋阴润肺，马蹄（荸荠）清热生津，加上桂花的清香，能有效缓解秋季的口干舌燥和皮肤干燥，晚上喝一碗，安神又舒服。
食材：莲藕1节、马蹄8个、干银耳1朵、冰糖适量、干桂花少许。
做法：
银耳提前泡发，撕成小朵。莲藕、马蹄去皮，切成小块。将银耳、莲藕、马蹄一起放入锅中，加入足量清水。大火煮开后，转小火慢煮40分钟至银耳出胶、汤汁粘稠。根据口味加入冰糖煮化，出锅后撒上干桂花增香。鸡肉温中益气，山药是养脾胃的“神仙食材”，与莲藕强强联合，既能补肺气，又能健脾胃，性质非常平和，消化功能较弱的中老年也能放心喝。
食材：鸡半只（或鸡大腿2个）、莲藕1节、铁棍山药1根、花生1小把、生姜3片。
做法：
鸡肉切块焯水备用。莲藕、山药去皮切块。将所有食材（山药可晚点放）放入砂锅，加水没过食材。大火烧开转小火，煲1小时左右，出锅前10分钟加入山药；最后加盐调味。