秋天，10斤莲藕不如1斤它！中老年多吃，滋养润肺，增强免疫

俗话说“秋吃白，无病来”，白萝卜是秋季最养人的食材之一。它价格亲民，营养价值却不容小觑，富含维生素C和膳食纤维，能滋养润肺、促进消化，增强身体免疫力，尤其适合中老年人食用。分享几道白萝卜的经典家常做法，简单易学，营养美味。

食材：白萝卜1根，泡椒适量，蒜瓣5-6粒，小米辣3根，盐、白糖、白醋适量

做法：

1. 白萝卜洗净去皮，切丁，加盐腌制20分钟，倒出多余水分。

2. 蒜瓣切片，小米辣切圈，与泡椒一同放入萝卜中。

3. 加入适量白糖和白醋，搅拌均匀，装入密封罐中，冷藏腌制一晚即可食用。

食材：白萝卜半根，牛肉300克，姜片3片，盐、胡椒粉适量

做法：

1. 牛肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净。

2. 白萝卜去皮切滚刀块，与牛肉、姜片一同放入锅中，加足量清水。

3. 大火烧开转小火慢炖1小时，至牛肉软烂、萝卜透明。

4. 加入盐和胡椒粉调味，再煮5分钟即可。

食材：

白萝卜半根，猪肉末200克，葱姜末适量，生抽、淀粉、盐、香油少许

做法：

1. 白萝卜去皮切细丝，加少许盐腌制10分钟，挤干水分。

2. 猪肉末中加入葱姜末、生抽、淀粉和少许盐，顺时针搅拌上劲。

3. 将萝卜丝与肉末混合均匀，搓成丸子状，放入盘中。

4. 水开后上锅蒸15分钟，出锅淋少许香油即可。

食材：白萝卜1根，鲜香菇少许，油豆腐50克，姜蒜末适量，生抽、蚝油、盐少许

做法：

1. 白萝卜去皮切片，香菇洗净，油豆腐切条。

2. 热锅少油，爆香姜蒜末，倒入萝卜和香菇翻炒均匀。

3. 加入生抽、蚝油调味，倒入适量清水，加盖焖煮10分钟。

4. 放入油豆腐继续焖5分钟，最后加盐收汁即可。

白萝卜是秋季的“平价人参”，做法多样又营养。中老年人常吃，润肺养胃，增强免疫，安稳度过秋天！