研究发现：老年人若从来不吃肉，过不了多久，身体或有3大变化

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在日常生活中，很多人认为只要吃得清淡、不吃肉就能避免各种健康问题，尤其是老年人群体。然而，最近的研究表明，对于老年人来说，如果从来不吃肉，身体可能会发生三种不容忽视的变化，甚至还会影响生活质量。

具体来说，身体可能会增加贫血的风险，肌肉流失的速度加快，而且骨质疏松的风险也会上升。

很多人可能会觉得这些问题离自己还很远，但如果从营养学角度来看，肉类是不可忽视的营养来源，尤其是对于老年人来说，合理的肉类摄入有助于保持身体健康和延缓衰老的进程。

贫血在老年人群体中是一个很常见的问题，很多老年人会因为各种原因而出现贫血的症状，特别是缺铁性贫血。

然而，肉类尤其是红肉，堪称补充铁质的关键来源，红肉里的铁多以“血红素铁”形态存在，其吸收率相较于植物性食物中的铁，要高出许多。

因此，若老年人长期不食用肉类，加之没有其他高吸收率铁源补充身体所需，便很容易出现缺铁性贫血。事实上，缺铁性贫血不仅会导致老年人感到疲劳、乏力，还可能引发免疫力下降、心脏问题等一系列连锁反应。

有研究表明，缺铁性贫血会对老年人的认知功能产生负面影响。对于老年人来说，保持良好的认知功能是至关重要的，因为随着年龄的增长，智力和记忆力的退化已经是一种自然的生理现象。

如果因为铁的摄入不足，导致贫血，从而使得脑部供氧不足，认知功能更容易衰退，因此，老年人如果长期不吃肉，铁的摄入不足，贫血的风险就会大大增加，这对他们的生活质量产生负面影响。

长期不吃肉类还会加速肌肉流失。大家可能听说过“肌肉衰退症”，这是老年人群体中常见的一个健康问题，随着年龄逐步增加，人体的肌肉质量会慢慢下降，尤其是在无法摄入充足蛋白质的情况下，肌肉流失的速度会进一步加快。

而肉类，尤其是瘦肉，是蛋白质的重要来源之一，肉类中的蛋白质具有高生物价值，能够提供老年人所需的必需氨基酸，帮助维持肌肉的生长和修复。

研究显示，老年人若长期茹素，蛋白质摄取恐难达标，蛋白质摄入不足，会进一步致使肌肉合成缺乏足够原料，影响肌肉正常合成。

长此以往，肌肉流失速率将显著加快，最终，极有可能引发肌肉无力、行动受限等状况，更甚者，会致使跌倒这类严重后果的出现，需予以重视。

肌肉流失的一个典型表现就是老年人容易出现活动受限、体力不足等问题。而这些问题的产生，与肉类中所含的优质蛋白质有着密不可分的关系。

更为严重的是，肌肉的流失不仅影响到老年人的运动能力，也增加了他们出现骨折和受伤的风险，尤其是摔倒时的危险。

与此同时，长期不吃肉还会影响到骨骼的健康，骨质疏松症是老年人群体中常见的疾病之一，尤其是女性，由于激素水平的变化，骨质疏松的发病率更高。

肉类食物蕴含丰富的蛋白质与矿物质，特别是钙和磷，这些营养元素对骨骼健康起着举足轻重的作用，是维持骨骼良好状态不可或缺的存在。

肉类中的蛋白质能够促进钙的吸收，维持骨骼的密度，而如果老年人长期不摄入肉类，钙的吸收可能受到影响，从而增加了骨质疏松的风险。

特别是对于女性来说，到了更年期之后，体内的雌激素水平会大幅下降，这时骨质疏松的风险会显著增加。如果在此时不吃肉类，骨骼的营养供应就会出现问题。

研究显示，缺乏蛋白质和钙的摄入，老年人患骨质疏松症的风险大大增加。骨质疏松症会使骨骼变得脆弱，容易发生骨折，特别是在跌倒时，骨折的风险显著增高。

老年人一旦发生骨折，不仅会影响生活质量，还可能带来一系列的健康问题，甚至危及生命。

除了肉类，人体还需要其他营养物质来维持骨骼健康，比如维生素D，虽然阳光是维生素D的主要来源，但一些食物，如鱼类、牛奶等，也能提供一定的维生素D。

因此，老年人如果不吃肉类，补充维生素D的途径也可能受到限制，进一步加剧骨质疏松的风险。

此外，肉类中的锌、硒等微量元素也对免疫系统有重要作用，随着年龄的增长，老年人的免疫系统会逐渐衰退，因此，补充适量的肉类，有助于增强免疫力，降低老年人患各种疾病的风险。

尤其是在流感季节，老年人更容易感染病毒，如果肉类的摄入不足，老年人的免疫力会更加脆弱，容易被各种疾病侵袭。

老年人如果长期不吃肉，可能会面临贫血、肌肉流失和骨质疏松等一系列健康问题。尽管现代人对健康的关注逐渐增加，素食主义也在一些圈子里成为一种趋势，但对于老年人而言，肉类依然是维持身体健康的重要部分。

除非有特殊的健康原因或医生的建议，老年人不应轻易放弃肉类的摄入，合理的膳食结构对于保持身体健康至关重要。

老年人应该在饮食中保持均衡，确保各类营养素的摄入，特别是肉类中的蛋白质、铁、钙等成分，如果有任何饮食上的疑虑，最好还是咨询专业的营养师或医生，避免不必要的健康风险。

在确保足够营养的前提下，老年人可以更好地维持身体的各项功能，享受更加健康的晚年生活。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]闵淑慧.流动老人多维健康的潜在类别及其影响因素分析,中国卫生事业管理,2024-02-15