天气渐冷，提醒中老年人：别心疼花钱，多吃4种肉，健康过秋

老王今年68了，退休后最大的乐趣就是每天早上去公园走一圈，下午和老伴下棋、带孙子。

可这几天一降温，他就开始觉得膝盖不舒服，走几步就累，晚上还老觉得手脚冰凉。老伴劝他多吃点好吃的补补身子，他却总说自己年纪大了，吃清淡点就行，别乱花钱。

可咱们做儿女的心里明白，这不是花不花钱的事，这是身体到了该进补的时候了。秋天一到，天气说变就变，尤其是中老年人，不注意吃得好，身体很容易“熬不过去”。

您有没有这样的困扰？天一冷，腿脚就酸疼，胃口也差了，感冒频率比年轻人频繁得多，稍微一累就犯困，晚上睡不好，白天没精神。其实很多时候，不是身体真的虚，而是吃得不对。

特别是到了秋天，气温凉，湿气重，身体新陈代谢慢了，抵抗力也跟着下降，这时候食补比药补更靠谱。别怕吃肉，也别怕花钱，关键是吃对、吃好，这才是花得值。

很多老年人都觉得“肉吃多了伤身”，尤其是怕胆固醇高、血脂高、血压飙。

的确，吃得不对确实会有问题，但完全不吃肉，或者只吃素，也不合适。肉类里有优质蛋白，是维持肌肉、免疫力、骨密度的关键。尤其是中老年人，随着年龄增长，身体蛋白质合成能力下降，肌肉容易流失，吃对肉，正好能帮上忙。

首先推荐的是鸡肉。鸡肉脂肪含量低、蛋白质高，尤其是鸡胸肉，不油腻，适合消化功能不那么好的老年人。

平时可以炖鸡汤、蒸鸡块，加点枸杞、红枣，既暖胃又补气。别小看这一锅汤，它比你想象中的保暖衣还管用。

其次是鸭肉，尤其适合秋天吃。鸭肉性偏凉，正好对抗秋燥。很多人秋天容易咳嗽、喉咙干、皮肤痒，特别是本身有慢性呼吸道疾病的老人，吃点清炖鸭肉汤、老鸭煲，可以缓解这些症状。

鸭肉不像鸡肉那么柴，炖烂点入口即化，牙口不好也能吃。

再一个就是牛肉。很多老年人一听牛肉就摇头，说吃不动，其实是没做对。牛肉含铁量高，用来预防贫血再合适不过。

尤其是女性长辈，年纪一大，常常头晕乏力，其实有时候就是缺铁性贫血，吃点炖牛肉、番茄牛腩，对症又好吃。而且牛肉能强筋健骨，对关节炎、腿脚无力都有好处。

最后别忘了猪肉。是的，你没听错，就是普通的猪肉。关键是部位要选好，像猪里脊、猪瘦肉，脂肪含量并不高，反而营养丰富。

秋天可以来点红烧肉、蒸瘦肉丸，或者用瘦肉煮粥，既能增加食欲，又能补充能量。很多老人怕吃猪肉，其实真正的杀手不是猪肉，是吃得太油、太咸，加上没控制量。

说到底，吃肉不是错，错的是吃法不对、时间不对、搭配不对。秋天是进补的季节，吃些温补又易消化的肉类，正好为冬天蓄点能量。怕脂肪、怕胆固醇？

那就少放油、多炖煮、搭点蔬菜。怕吃不动？切小块、炖烂点、做汤做粥都行。怕没胃口？换着花样来，今天炖鸡、明天煮鸭、后天红烧牛肉。只要方法得当，吃肉是帮身体补，不是拖身体累。

很多老人其实不是吃不起肉，而是舍不得，或者从观念上觉得“清淡才能养生”。但清淡不等于清汤寡水，养生也不是只吃青菜豆腐。

尤其是到了秋天，身体本身就需要更多能量来抵抗寒冷，这时候再吃得太素，反倒容易伤了阳气，免疫力更差。

你可能不知道，肌肉减少症已经成了影响老年人生活质量的大问题，走路慢、站不稳、腰背痛，很多时候不是骨头不好，而是肌肉不够，肉吃少、蛋白质摄入不足是关键因素。

每年冬天，医院里因为摔倒住院的老人不少，背后其实都和肌肉流失有关。

再说一个你可能没注意的数据吧：根据中国营养学会的建议，60岁以上的老年人，每天至少要摄入60克高质量蛋白，而一块手掌大小的鸡胸肉，才20多克。

你一天如果只吃点青菜米饭，是远远不够的。长期缺蛋白，不仅容易乏力、免疫力差，还可能加重慢性病。

当然，吃肉也要讲究节制，不是让你每顿大鱼大肉，而是要有计划、有搭配地吃。比如中午吃点肉类，晚上以蔬菜为主；或者肉和豆腐一起炖，营养互补；再比如一周换着吃不同种类的肉，鸡鸭牛猪轮着来，既不过量，又不腻。

吃对肉，也是一种生活质量的提升。很多老年人退休后，生活节奏慢了，反而更应该好好吃饭、认真生活。

别因为节俭，把自己吃得干巴巴的；也别因为怕胖、怕高血脂，就什么都不敢吃。吃得有滋有味，身体才有底气。

说到底，吃肉不是奢侈，是对自己的负责。孩子们都说了：“爸妈，别总省着，该吃吃，该补补。”人到了这个年纪，更要把生活过得有质量、有温度。秋天来了，别光顾着添衣服，也要把餐桌添点“热乎劲”。

最后，用一段顺口溜帮您记住今天的重点——

鸡肉补气胃口开，
鸭肉润肺不怕燥；
牛肉强筋又补铁，
猪瘦肉香少不了；
秋天进补不心疼，
吃好吃对人不老！

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参考文献：

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［2］李丹, 陈建军. 膳食蛋白质摄入对老年人肌少症的影响[J]. 营养学报, 2023, 45(4): 412-417.
［3］周文霞, 刘晨. 老年人秋冬季营养补充策略研究[J]. 中华健康管理学杂志, 2025, 19(3): 198-202.