钾是香蕉的17倍，建议中老年隔天吃一次它，腿脚有劲，对肝脏也

腿软到爬楼喘三次的人，多半没吃够这口平价菌

菜市场十块钱能买一大把的白蘑菇，钾含量是香蕉的十二倍往上。

很多人以为补钾只能靠香蕉，结果血糖先飙，肚子还胀。

白蘑菇干品每百克钾飙到三千毫克，热量却只有三十千卡，吃一盘顶六条香蕉，血糖纹丝不动。

钾不是简单抗抽筋。

肌肉细胞缺钾，信号传不动，人就像手机剩一格电，抬腿都卡。

长期低钾，心肌电活动乱，早搏、心慌跟着来。

补够钾，血压先降，腿脚第二天就有劲，这是急诊老师傅偷偷教的。

肝脏夜班最多。

熬夜、吃药、油腻外卖都在给它加班。

白蘑菇里硒加谷胱甘肽搭档，把自由基拖走，肝细胞修复速度翻倍。

体检报告里转氨酶悄悄往下降，人看着就有精神。

怕嘌呤？

鲜蘑嘌呤低到可以忽略，干蘑泡发后倒掉第一遍水，再炖再炒，数值直接腰斩。

痛风病友也能隔天吃一次，稳尿酸不踩雷。

做法不用花哨。

先干锅小火把蘑片烘到微黄，逼出鲜味，再下青椒丝翻两下，盐都不用多。

牙口差的直接切小丁，打一个鸡蛋，加点水蒸八分钟，滑到吞舌头。

想喝汤，抓一把紫菜，两片蘑，滚水冲下去，滴两滴香油，比骨头汤清爽多了。

买的时候挑伞盖紧实、根部干净的，发黄发黏的别要。

回家不马上吃就摊开晾半小时，表面水汽跑掉，冷藏能撑四天。

干品放冷冻，一年不坏，吃前冷水泡二十分钟，比鲜的更香。

隔天吃一次，一次一百克鲜蘑，或者干品十五克，足够把钾缺口补上。

坚持一个月，爬楼不喘，手不抖，夜里小腿不抽筋。

体检单拿给医生看，连他自己都想回家炒一盘。