中老年人建议：不差钱就少吃猪肉，多吃这4样！高蛋白低脂还美味

中老年人饮食讲究“高蛋白、低脂肪”，不少人总盯着猪肉吃，其实不如换成这4样——既保留鲜美味，又能减少脂肪摄入，补够营养还不负担，常吃身体更舒服。分享4道适合中老年人的家常做法，简单好做又对胃口。

清蒸鲈鱼是低脂高蛋白的“代表”。选新鲜鲈鱼处理干净，鱼身划两刀，放姜片、葱段、少许料酒腌制10分钟；蒸锅水烧开，鲈鱼放进去大火蒸8分钟，关火焖2分钟；取出拣去姜葱，淋上热油激香，再浇1勺生抽、半勺蒸鱼豉油。鱼肉嫩得像“蒜瓣”，刺少易挑，原汁原味还不油腻，每口都是鲜，补蛋白又不添脂肪负担。

想吃点“下饭味”，宫保鸡丁别错过。用鸡胸肉（低脂高蛋白）切丁，加少许生抽、淀粉抓匀腌10分钟；黄瓜、胡萝卜切小丁，花生米炸香备用；热锅放少许油，爆香蒜末、干辣椒，倒鸡丁炒至变色，加1勺生抽、半勺香醋、少许糖调成的料汁，放蔬菜丁和花生米翻炒均匀。酸甜微辣不刺激，鸡胸肉嫩而不柴，配粥配饭都合适，比猪肉菜清爽多了。

清淡暖身喝白菜煎蛋豆腐汤。鸡蛋煎成金黄蛋片切小块，嫩豆腐切厚片，白菜切细丝；热锅放葱花爆香，加清水烧开，放入豆腐、白菜煮5分钟，再放蛋片，加盐、少许白胡椒粉和香油调味。汤清鲜口不油腻，白菜软嫩、豆腐滑嫩，鸡蛋还能补蛋白，早晚喝一碗暖乎乎，肠胃也舒服。

秋冬滋补选牛肉萝卜汤。牛里脊切薄片（或牛骨焯水），萝卜去皮切滚刀块；砂锅里放清水、姜片、萝卜块，大火烧开转小火炖20分钟，放牛肉片煮至变色，加盐、少许葱花调味。牛肉高蛋白低脂，炖得软嫩不塞牙，萝卜吸满肉香，汤浓味鲜不油腻，喝一碗补够力气，身子也暖和。

这4样菜，有鱼有肉、有汤有菜，兼顾高蛋白低脂和家常味。中老年人若不差钱，少买点猪肉，多试试这几道，吃得舒服又养身！