自带花青素的5种食物，中老年使劲吃，抗炎增免疫，秋天少生病

今年的秋天仿佛要比往年来得快一些，前两天的一阵秋雨过后，瞬间将我们带入了深秋，这几天的温度已经降到了10度，早上出门都要穿上厚裤子和厚外套，否则真的有点扛不住了。然而到了正午时分，温度又高达25度以上，这忽冷忽热的天气，最是考验人们的抵抗力。

作为相对比较特殊的群体，中老年人在气候变换之际更要多加注意，及时添衣的同时也要从内在加以调整，才能平安顺利地度过这段时间。届时可以多吃些富含花青素的食物，其是一种天然营养物质，广泛存在于我们身边的很多食物中，有助于抗炎，抗氧化，保护心血管，提升免疫力等，对身体大有裨益。秋季气候多变，中老年人使劲吃，身体好，少生病。下面就来分享5种，不妨经常端上桌吧。

第1种：紫薯

提到花青素，很多人都会想到它，其的确是天然花青素“大户”，这个季节也正上市。其作为薯类，是优质碳水的重要来源，可以蒸着吃，煮粥喝，或是制作面点。秋天中老年人可以用它来替代精米细面，润肠通便，增强免疫力。

1、中等个头的准备两块，把外皮削掉，两头切掉，这里纤维特别多，继续炫成大片，在蒸屉上加热十几分钟，用筷子一插就透，马上关火倒出来。

2、里边加点奶粉，炼乳，进一步捣烂混合匀，把味道调好。

3、一些馄饨皮，也可以自己和面来做皮，放上馅料后包起来，轻轻压扁。

4、电饼铛先热透，将小饼都摆到里边，中等火候加热烙制。待表面形成饼花，饼皮透明，就代表熟了，可以盛出来。

第2种：紫洋葱

它在我们的厨房里也比较常见，我家经常用它来调味，其味道香浓馥郁，炒菜炖肉都好吃。当然其在秋季当中可以作为主菜经常出现。因为其蕴含着花青素，硫化物，维A等，有助于抗菌，抗炎，提升抵抗力，预防感冒等。

1、半个左右就够，将外层的干皮撕掉，露出鲜嫩的部分，冲掉杂质，掰成小块。

2、另外准备个青椒也洗洗，掰开清理掉籽，继续掰成块。接着切一点肉，其中放酱油，蚝油以及玉米油搅匀。

3、起锅放油，热一会儿，把肉倒里边，三五秒钟后去翻动，令其成型断生。

4、洋葱以及青椒都倒里边，淋点白醋，可以避免褪色，继续用大火快炒，十秒钟香味释放出来，撒点盐，黑胡椒，味道调匀后，马上关火盛出来。

第3种：黑米

天气凉了，且越来越干燥，要经常煮粥来喝，补水润燥又养胃。那么这个时候可以搭配着黑米一起煮，其被誉为“黑珍珠”，富含花青素，维E，铁等，有助于补益气血，抗氧化，温中益气，提升免疫等。

1、大米，小米的基础上，再加一半的黑米，再添加几样豆类，比如花生豆，红豆，食材越多，营养也就越充足。

2、将其都洗一洗，滤掉杂质。加宽水泡一个小时左右。

3、接着开始煮，用杂粮粥的模式，水开后大约需要四十分钟，将全部的食材炖煮软烂为止。可以加点老冰糖来丰富味道。

第4种：紫苏

它有着天然的独特香味，相信很多人都喜欢，会用其来制作凉拌菜，或是搭配烤肉吃。其在秋季里格外清爽，要多吃些。作为紫色的叶子，其蕴含着丰富的花青素，同时含有挥发油，亚麻酸等，有助于健脾暖胃，抗炎杀菌，改善体质等。冷热交替的时节，经常吃，帮助防感冒。

1、入菜的话可以多准备些，逐一将叶片洗好，沥水后擦干。

2、将其切成细条的形状，再剁碎些，香味更充分释放出来，装进碗里，加鸡蛋和盐，混合搅拌匀。

3、锅里放油烧热，并且在锅底润匀，将其倒进去，很快凝固，炒几下就熟了，马上关火装盘。

第5种：蓝莓

其实在水里中，也有不少是蕴含花青素的，当然最为丰富的当属蓝莓。其如同紫色的“精灵”一般，满含营养与能量。中老年人经常吃些，有助于清肝护眼，保护心脏，促进骨骼健康，增强抵抗力等。当然天干物燥的时节，多吃点水果，也令人水润舒适，喉咙不痒，皮肤不干燥。

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