秋季气候转凉，脾胃功能易受影响，出现消化变慢、胃部不适等问题。此时养胃关键在饮食，应选易消化、富营养且能护胃黏膜的食材。下面这些常见食材，搭配家常食谱，既能满足口味，又能呵护胃部健康。

小米

小米含丰富 B 族维生素和膳食纤维，能健脾和胃，缓解胃酸过多与胃胀，熬煮成粥食用，温和滋养胃部，减轻胃的消化负担。

推荐家常食谱：小米南瓜粥

做法：

小米 50 克淘洗干净，南瓜 200 克去皮去籽切小块；锅中加适量清水，放入小米，大火烧开后转小火煮 15 分钟；加入南瓜块，继续用小火煮 20 分钟，期间不时搅拌防止糊底；煮至小米开花、南瓜软烂，粥体浓稠即可。

燕麦

燕麦富含可溶性膳食纤维，可调节胃酸分泌，减少胃酸对胃黏膜的刺激，缓解胃部炎症，选择无糖原片燕麦食用，更利于养胃。

推荐家常食谱：牛奶山药燕麦粥

做法：

山药 150 克去皮切小丁，燕麦 30 克（无糖原片）备用；锅中倒入 250 毫升纯牛奶，放入燕麦和山药丁，大火烧开；转小火慢煮 10-15 分钟，期间不断搅拌，避免粘锅；煮至山药丁软烂、粥体浓稠，关火即可食用。

山药

山药含黏液蛋白，能在胃黏膜表面形成保护屏障，保护胃黏膜免受损伤，且性质温和，适合脾胃虚弱、消化功能差的人群，助力胃部修复。

推荐家常食谱：板栗山药炖鸡汤

做法：

土鸡半只洗净切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出沥干；山药 200 克去皮切滚刀块，板栗 150 克去壳去膜；砂锅中加足量清水，放入鸡块、板栗和 2 片生姜，大火烧开后转小火炖 1.5 小时；加入山药块，继续炖 30 分钟，加盐调味即可。

南瓜

南瓜含果胶和胡萝卜素，果胶能吸附多余胃酸，减少刺激，胡萝卜素可促进胃黏膜修复，还能促进胆汁分泌，帮助食物消化，对胃部健康有益。

推荐家常食谱：土豆南瓜汤

做法：

土豆 150 克、南瓜 150 克分别去皮切小块，洋葱 50 克切小丁；锅中放少许食用油，油热后放入洋葱丁炒香；加入土豆块和南瓜块翻炒片刻，加适量清水没过食材，大火烧开后转小火煮 20 分钟；待食材软烂，用勺子将部分食材压碎，加盐调味即可。

红薯

红薯膳食纤维丰富，能促进胃肠蠕动，帮助改善便秘，还能补充营养，但胃酸过多者需控制量，避免刺激胃酸分泌。

推荐家常食谱：红糖姜番薯糖水

做法：

红薯 250 克去皮切滚刀块，生姜 3 片切丝；锅中加适量清水，放入红薯块和姜丝，大火烧开后转小火煮 20 分钟；加入适量红糖，搅拌至红糖融化；继续煮 5 分钟，待糖水浓稠即可。

胡萝卜

胡萝卜含维生素 A 和果胶，维生素 A 能促进胃黏膜修复，果胶可吸附胃内有害物质，减少对胃黏膜的刺激，煮熟后食用更易消化吸收。

推荐家常食谱：胡萝卜玉米山药汤

做法：

胡萝卜 1 根去皮切滚刀块，玉米 1 根切段，山药 150 克去皮切小块；砂锅中加足量清水，放入胡萝卜块、玉米段和山药块；大火烧开后转小火煮 40 分钟；煮至食材软烂，加盐调味即可。

猴头菇

猴头菇含多糖类物质，能抑制幽门螺杆菌，增强胃黏膜屏障功能，减少胃部损伤，帮助胃部修复，干品泡发后炖汤食用效果更佳。

推荐家常食谱：猴头菇炖排骨汤

做法：

干猴头菇 2 朵用温水泡发 4 小时，泡发后去硬蒂撕成小朵，焯水去腥味；排骨 300 克洗净切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出沥干；砂锅中加足量清水，放入排骨、猴头菇和 2 片生姜，大火烧开后转小火炖 1.5 小时；加盐调味即可。

生姜

生姜含姜辣素，能缓解胃寒型疼痛和胀气，促进胃部血液循环，温暖脾胃，但胃热者（如经常口干、烧心）需慎用，避免加重不适。

推荐家常食谱：红糖姜枣鸡蛋汤

做法：

生姜 3 片切丝，红枣 5 颗去核洗净，鸡蛋 2 个煮熟后去壳；锅中加适量清水，放入姜丝和红枣，大火烧开后转小火煮 10 分钟；加入煮熟的鸡蛋和适量红糖，继续煮 5 分钟；待红糖融化，关火即可饮用。

秋季养胃无需复杂操作，从日常饮食入手，用简单做法将这些养胃食材端上餐桌，坚持食用，就能为胃部提供持续呵护。胃健康，身体才能更有活力，希望大家都能在这个秋天养好胃，为健康打下坚实基础。