豆浆再次引发关注！医生：中老年群体，豆浆每日饮用这个量更健康

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

老王从退休开始，每天早上都坚持喝一杯热豆浆。他觉得这样既养胃又补钙。可前几天在社区医院体检时，医生却提醒他：“豆浆不能喝太多，尤其是你这个年纪。”

这让老王一头雾水。一直被当作健康饮品的豆浆，怎么就喝出问题来了？中老年人到底适不适合天天喝豆浆？每天喝多少才算“刚刚好”？

下面我们一起来揭开豆浆背后的这些“健康真相”。

豆浆，作为大豆的液态制品，富含植物蛋白、钙、钾、大豆异黄酮、膳食纤维，可以说是中老年人饮食结构中的“黄金搭档”。

根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》推荐：“每天摄入25克大豆或相当量的大豆制品，有助于心血管健康。”

25克干黄豆可以做出约250毫升的豆浆，也就是说，每天一杯豆浆，刚好达标。

此外，植物雌激素成分——大豆异黄酮，对女性绝经后的骨密度保护、心脑血管健康、情绪稳定，具有一定的积极作用。

食物再好，用错了也可能变“毒药”。

临床上，医生常遇到一些中老年患者因长期大量饮用豆浆，出现腹胀、消化不良、尿酸升高等问题。

南京鼓楼医院营养科主任医师指出，未煮熟的豆浆中含有皂甙和胰蛋白酶抑制因子，会刺激胃肠道，引发中毒反应。很多人在家中用豆浆机打完就喝，时间不足，温度不够，风险很大。

此外，豆浆属于高嘌呤食物，对本身患有高尿酸血症或痛风的人群来说，过量饮用会加重病情。

误区一：豆浆越浓越好

很多人喜欢用大量黄豆榨一小碗豆浆，觉得这样才“营养”。但研究表明，过浓的豆浆蛋白含量过高，反而增加肾脏负担。

营养学专家建议：每100克干黄豆兑水8~10倍，即为科学浓度。

误区二：加糖越多越好喝

不少中老年朋友在豆浆里放很多糖，甚至用炼乳调味。过量摄入糖分，不仅升高血糖，还会增加体重、加速血管老化。

尤其是糖尿病、高血脂患者，应尽量选择原味豆浆，不加糖或少加糖为宜。

误区三：豆浆可以代替一切早餐

豆浆虽然营养丰富，但它属于“优质蛋白+少量脂肪+碳水”的组合。单靠豆浆远不能满足早餐所需的全面营养。

建议搭配全麦面包、鸡蛋、水果等，形成一个均衡、完整的早餐组合。

根据《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》建议：

成年人每日摄入250ml—300ml豆浆最为适宜，中老年人维持在200—250ml即可。

这相当于一碗中等大小的豆浆，既能补充植物蛋白，又不会造成消化负担。

此外，建议选择现煮现喝的方式，避免反复加热或长时间保温，以防细菌滋生。

虽然豆浆适合大多数人群，但以下几类人应慎喝或限量饮用：

· 肾功能不全患者：高蛋白摄入可能加重肾脏代谢负担。

· 痛风患者：豆浆嘌呤含量较高，易诱发急性发作。

· 甲状腺功能减退者：大豆中部分成分可能影响甲状腺素吸收，建议饮用后与药物间隔至少2小时。

· 肠胃功能弱者：豆浆偏寒，空腹大量饮用易引起腹泻。

在不确定是否适合饮用的情况下，建议先咨询医生或营养师，再纳入日常饮食。

但如果不分体质、不看病史地盲目喝、猛喝，很可能适得其反。

所以，别让一杯好豆浆，喝出了“坏结果”。

[1] 《中国居民膳食指南（2022）》. 中国营养学会
[2] 《豆浆虽好，但这些人群要少喝！》. 南京鼓楼医院营养科
[3] 《植物蛋白饮品健康消费提示》. 国家市场监督管理总局，2021年12月

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