钾含量高达香菇20倍，口蘑这样吃肝脏轻松腿脚灵活，中老年别错过

随着年龄增长，越来越多人重视身体养护。尤其对于中老年人来说，肝脏健康和腿脚有力直接关系到生活品质。你知道吗？日常不少人爱吃的口蘑，每100克钾含量甚至比香菇高20倍！钾元素不但帮助平衡体内电解质、强健肌肉，还有助于保护心脏、辅助肝脏排毒。建议中老年朋友们每周吃上2-3次口蘑美食，既补

钾，又美味健康，让身体状态轻松UP！

一、口蘑滑蛋汤

【食材】（2人份）

口蘑120克、鸡蛋2个、小葱适量、胡萝卜30克、高汤700ml、盐适量、白胡椒粉适量、香油几滴

【做法】

1. 口蘑冲洗干净切片，胡萝卜切细丝，小葱切葱花。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 锅中加入高汤或清水，大火烧开后先下胡萝卜，再加入口蘑继续煮2分钟。

4. 汤再次沸腾后，缓缓倒入蛋液，用筷子慢慢搅拌呈蛋花状。

5. 加入盐、胡椒粉调味，关火前淋几滴香油，出锅盛碗，撒上葱花即可。

此汤色泽诱人，鲜香滑嫩，补钾同时又易消化，早餐或晚餐都合适。

二、口蘑木耳蒸鸡块

【食材】（2-3人份）

鸡腿肉200克、口蘑100克、木耳30克（泡发）、姜片3片、生抽1勺、蚝油半勺、料酒半勺、玉米淀粉少量、盐适量、胡椒粉少许

【做法】

1. 鸡腿去骨切块，用生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐腌制15分钟。

2. 口蘑切片，木耳撕小块，姜片备用。

3. 腌好的鸡肉与口蘑、木耳拌匀，铺盘，盖上姜片。

4. 入蒸锅大火蒸12-15分钟，出锅前撒点胡椒提味。

这道菜低脂高钾高蛋白，蒸出来的鸡肉更嫩，口蘑和木耳一起还能辅助排毒、通便养肝。

三、番茄口蘑豆腐煲

【食材】（2人份）

口蘑100克、番茄1个、南豆腐200克、蒜瓣2粒、葱花10克、盐适量、糖1/3勺、胡椒粉少许、橄榄油适量

【做法】

1. 口蘑洗净切片，番茄去皮切丁，豆腐切块，蒜拍碎。

2. 锅热下少许橄榄油，爆香蒜末，放番茄丁炒出红汁。

3. 下口蘑一同翻炒，接着加入适量清水，放入豆腐小火煮8分钟。

4. 出锅前加盐、糖、胡椒调味，最后撒葱花即可。

番茄搭配口蘑补充维C、增加铁吸收，豆腐补优质蛋白，这锅煲营养丰富，口感顺滑老人孩子都爱吃。

四、金针口蘑牛柳丝

【食材】（2人份）

牛里脊160克、口蘑120克、金针菇80克、青椒半个、洋葱1/4个、生抽1勺、黑胡椒碎适量、淀粉1勺、盐适量、植物油适量

【做法】

1. 牛里脊切丝后用生抽、淀粉、少许油腌制10分钟；口蘑、金针菇、洋葱切丝，青椒切条。

2. 热锅冷油，牛肉丝下锅滑炒至变色盛出。

3. 同锅爆香洋葱，依次下口蘑、金针菇、青椒，翻炒2分钟。

4. 回锅牛肉丝，加黑胡椒、盐调味，快炒均匀即可出锅。

丰富的钾和蛋白质组合，鲜香下饭，让腿脚更有劲，体力更持久！

结语：

口蘑既是美味佳肴，更是中老年人增钾养肝、强健筋骨的绿色食材。搭配鸡蛋、肉类、豆制品或蔬菜，变化百出、营养均衡，每隔一天变个花样，轻松吃出健康身体！马上动手试试这些口蘑家常菜，享受美味、保养肝脏，让自己腿脚有劲、精神满满！

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