下周国庆节，提醒中老年：1要吃，2不送，3不囤，开心过双节

下周就是国庆节，今年不少地方还赶上和其他节日凑成“双节”，家家户户都盼着热热闹闹过节。对中老年朋友来说，过节不用追求排场，吃得顺口、过得省心才最重要。老辈人传下来的过节小讲究，总结成“1要吃、2不送、3不囤”，照着做，既能尝鲜又少麻烦，开心过双节！

过节的餐桌得有“仪式感”，但不用选复杂菜式。这5道硬菜食材常见，做法简单，端上桌既有面子又合胃口，全家都爱吃。

秋天的螃蟹正肥，搭配软糯的年糕，鲜香味裹着米香，一口超满足。

食材：螃蟹2只、年糕200克、姜片3片、葱段、生抽2勺、料酒1勺、白糖1小勺

做法：

螃蟹洗净后掰开蟹壳，去除内脏，切成4块，蟹钳用刀背敲裂（方便入味）；年糕切成条，放入沸水中煮1分钟，捞出过凉水（防粘连）；热锅冷油，放姜片爆香，倒入螃蟹块翻炒至蟹壳变红，加料酒去腥；放年糕条，加生抽、白糖调味，翻炒1分钟，让年糕裹满酱汁；最后撒葱段，翻炒均匀就能出锅。

大虾鲜嫩，粉丝吸满蒜蓉的香味，不用复杂调料，家常做法就很绝。

食材：大虾10只、粉丝1把、大蒜1头、生抽2勺、香油1勺、葱花少许

做法：

粉丝用温水泡10分钟至变软，捞出沥干；大虾剪去虾须，开背去虾线，加1勺生抽腌5分钟；大蒜剁成蒜末，热锅放少许油，小火炒香蒜末，加1勺生抽搅匀成蒜蓉酱；盘子底部铺粉丝，摆上大虾，淋上蒜蓉酱；蒸锅水烧开，放入盘子，大火蒸8分钟；关火后撒葱花，淋1勺香油，焖1分钟即可。

秋天的藕新鲜脆嫩，糖醋口清爽不腻，不管配米饭还是当小菜都合适。

食材：莲藕1节、生抽1勺、香醋2勺、白糖1勺、淀粉少许、葱花少许

做法：

莲藕去皮切薄片，放入沸水中煮30秒，捞出过凉水（保持脆嫩）；碗中放生抽、香醋、白糖、1勺清水，搅拌至白糖融化，加少许淀粉搅匀成糖醋汁；热锅冷油，放葱花爆香，倒入藕片翻炒1分钟；淋入调好的糖醋汁，大火快速翻炒至酱汁裹住藕片，即可出锅。

鲈鱼刺少肉嫩，香煎做法不油腻，老人小孩都能放心吃。

食材：鲈鱼1条、姜片3片、葱段、盐少许、料酒1勺、食用油适量

做法：

鲈鱼处理干净（去鳞、去鳃、去内脏），在鱼身两侧划3刀，抹上盐和料酒，放姜片、葱段腌15分钟；热锅用姜片擦一遍锅底（防粘），倒入适量油，油温六成热时放入鲈鱼；中小火煎至一面金黄，翻面煎另一面，煎到两面都金黄酥脆；最后撒上葱段点缀，不用额外加调料，鱼肉自带鲜香味。

排骨炖得软烂，土豆吸满肉香，秋冬吃一碗暖乎乎的，超舒服。

食材：排骨500克、土豆1个、姜片3片、葱段、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺

做法：

排骨洗净，冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮沸撇去浮沫，捞出沥干；土豆去皮切滚刀块；热锅冷油，放葱段、姜片爆香，倒入排骨翻炒至表面微黄；加生抽、老抽翻炒上色，加足量热水（没过排骨），大火烧开后转小火炖40分钟；放入土豆块，继续炖20分钟，直到土豆软烂、汤汁浓稠，即可关火。

不少中老年朋友过节总想着给晚辈买礼物，其实真不用刻意。现在的年轻人更在意“陪伴”——过节晚辈回家，你端上一桌热乎菜，和他们聊聊家常，比买贵重礼物更暖心；要是晚辈没回家，打个电话问问近况，叮嘱几句注意身体，这份惦记就是最好的心意。不用跟风买礼物，少花冤枉钱，轻松过节更自在。

双节前后月饼种类多，很多人习惯囤几盒慢慢吃，但真不建议多囤。一方面，月饼大多是高糖高脂的点心，放久了口感会变差，不如现买现吃新鲜；另一方面，中老年人饮食讲究“适量”，一次买1-2盒，全家分着吃刚好，囤多了吃不完容易浪费，还占地方。想吃的时候再买，既保证口感，又避免浪费，省心又健康。