中国5大长寿食物，豆芽排第5，第1很多人想不到，中老年要常吃

最近我发现朋友圈突然流行晒养生菜谱，从豆芽到羊肉，各种"长寿第一XX"的排名到处都是。

昨天我去菜市场买菜，卖山药的大爷还跟我唠叨："现在年轻人都在抢铁棍山药，说比蛋白粉管用。"

这事听着有点玄乎，我就顺着这些食材的排名查了查，发现真有不少有意思的事儿。

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豆芽在榜上排名第五，说是"长寿第一菜"。

以前觉得豆芽就是凉拌菜配菜，现在才知道这玩意儿居然低脂高纤维，还能刮油。

有朋友家厨子试过用豆芽和肉末一起炒，说加点魔芋丝更减脂，吃着也不腻。

不过前阵子新闻还说生豆芽容易有细菌，现在超市买的豆芽都标着"工厂无菌培育"，价格翻了倍，可能这就是为啥豆芽能进榜单的原因。

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苹果排第四挺意外，不就是天天吃的水果嘛。

但看报道说现在陕西有种"富硒苹果"，卖到欧洲当保健品，一个要卖好几十。

更离谱的是有人拿苹果做手抓饼圈，用空气炸锅一烤，抖音上火得不行。

我试过一次，确实酥脆，但得算算时间，不然容易糊。

这菜谱可能适合赶早的人，毕竟早餐能当一顿，不过油放多容易胖。

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第三名核桃，我倒是懂，毕竟考试前老妈总让我吃核桃"补脑子"。

最近听说核桃仁里有种叫"核桃烯"的东西能预防老年痴呆，这说法靠谱吗？

不管怎样，现在核桃花生豆浆确实好喝，我同事每天用破壁机自己打，说比喝奶茶提神。

不过超市卖的核桃贵得很，一罐得两百，难怪推荐说每天吃仨就行。

羊肉排第二有点反直觉，现在不是都说要少吃红肉吗？

不过看榜单解释是秋冬吃不上火，还补气血。

我家冬天常炖羊肉汤，加萝卜和姜片去膻味。

有报道说内蒙古牧民现在种草养羊，羊肉有机认证能卖到北上广，价格是以前的三倍。

这下懂了，原来能上榜的羊肉得是"低碳环保款"。

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最让我震惊的是山药当了第一。记得小时候吃山药总嫌麻烦，得去皮还粘手。

现在年轻人居然用山药煮汤，黑蒜加老鸭，喝完说胃暖暖的。

网上有人说这汤能"治老胃病"，不过医院医生说别信玄学，但确实山药里黏糊糊的成分对肠胃好。

河南那边的铁棍山药还上了欧盟认证，出口价比国内卖得还高，难怪卖山药的总说"这是未来食品"。

最近发现这些食材排名背后都是商家在推，比如豆芽厂标榜"工厂种植更安全"，山药农搞地理标志认证，核桃商打阿尔茨海默症预防概念。

但年轻人为啥突然开始囤这些"老食材"？可能现在压力大，脱发胃疼的人多，觉得吃补气血的比吃药划算。

我家楼上的程序员每天喝山药豆浆，说比喝咖啡提神又不伤身。

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有意思的是，这些菜的做法都在变。

传统红焖羊肉要炖两小时，现在有人用低温慢煮机，说能少放油。

空气炸锅苹果饼、破壁机核桃花生豆浆，都是结合新家电改造的。

难怪健康博主说："现在的养生菜不是在厨房，就是在实验室里。"

前两天听社区讲座，专家说这不是偶然："现在年轻人用古方养生，但又不信玄学，要数据说话。"

比如查豆芽的膳食纤维含量，算核桃脂肪酸比例，这届人比老一辈更会挑食材，但又嫌传统做法麻烦，只能靠新产品和家电。

说到底，这些食材有没有真的延寿效果不好说，但起码让大家开始关注吃东西。

我妈现在天天念叨山药和苹果，连腌菜都少做了。

倒是发现菜市场卖的"长寿食材"标签越贴越多，连胡萝卜都敢标"补气血"，也不知道是真养生还是商家套路。

反正现在做饭前先看排行榜，感觉买菜比买基金还难。