10个苹果不如它！芝士红薯酥香软入味，中老年人要常吃

不少中老年人过日子总想着通过饮食让身体舒服些，常把“吃苹果调理”挂在嘴边。但其实有样美味更讨喜——芝士红薯酥，一口香软带芝士丝滑，做法简单，特别适合中老年人常做来吃。

中等红薯2个、芝士碎50克、原味手抓饼2张、鸡蛋1个（取蛋液）、白芝麻少许。

1. 处理红薯：红薯洗净去皮切大块，放入蒸锅，水开后中火蒸20分钟，直至筷子能轻松戳透，取出放凉至不烫手。

2. 拌红薯泥：将蒸好的红薯放入碗中，用勺子压成细腻泥状，加入30克芝士碎，用筷子搅拌均匀，确保芝士碎与红薯泥充分融合。

3. 包制生胚：把冷冻手抓饼提前解冻5分钟，铺在案板上，用勺子将红薯芝士泥均匀铺在饼中间，边缘预留1厘米空隙，随后像包包子一样将饼皮四周往中间折，捏紧收口，轻轻按压成圆饼状，放在铺好油纸的烤盘上。

4. 刷液撒料：鸡蛋磕入碗中搅打成均匀蛋液，用刷子在红薯酥表面均匀刷一层蛋液，再撒少许白芝麻，提升成品色泽与香气。

5. 烘烤出锅：烤箱提前预热，上下火180℃预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟，待表面呈金黄色、芝士微微融化溢出，即可取出，放凉2分钟后食用。

这款芝士红薯酥外皮酥松掉渣，内里红薯泥软绵香甜，还带着芝士的浓郁口感，完全不腻口。中老年人牙口不好也能轻松咀嚼，而且做法无需复杂技巧，家里有烤箱就能做，没有烤箱用平底锅小火烙也可行。平时当早餐、下午茶都合适，吃着舒服，还能让人胃口变好。