“秋天吃一果，腿脚超利索”，中老年要常吃！滋补又养人，别错过

秋天吃这果，中老年人腿脚不发沉！3道家常做法，简单到一看就会

这“秋天黄金果”，竟能让爸妈走路更利索？

你家爸妈是不是一到秋天就喊腿沉，走两步就觉得累？别总想着买那些贵乎乎的补品！其实超市里5块钱一斤的板栗，就是秋天藏着的“腿脚帮手”。有人试过连续吃两周，说爬楼梯都比以前轻松不少，这到底是不是真的？今天就教你3道板栗家常做法，简单到新手第一次做都能成，看完你就知道该怎么给爸妈做了！

第一道菜：板栗红豆沙——甜到心坎里，煮烂了比奶茶还香

准备这些东西（新手别多买，按分量来）：

板栗抓一把，大概200克就行；红豆拿小半碗，差不多150克；冰糖根据你家口味加，喜欢甜就多放两颗，不喜欢就少放；清水够没过食材就可以。

3步做好，剥板栗皮有诀窍：

1. 先解决板栗去皮这个麻烦事！把板栗放进锅里煮5分钟，捞出来立刻泡进凉水，你会发现内皮一撕就掉，比用手抠快10倍；红豆要提前泡2小时，不然煮1小时都煮不烂。

2. 锅里加水，把红豆放进去，大火煮开后转小火煮40分钟，等到红豆一捏就碎，再把处理好的板栗放进去，继续煮20分钟，直到板栗变软。

3. 用勺子把板栗压成泥，和红豆混在一起，加冰糖搅到完全融化，最后开小火收收汁。喜欢稠一点就多煮5分钟，喜欢稀一点就少煮会儿，盛出来晾到温乎，喝着特别舒服。

偷偷说个小技巧：

要是家里有破壁机，把煮好的红豆板栗泥放进去打30秒，口感比外面买的还细腻，给牙口不好的爸妈吃正合适。

第二道菜：板栗山药排骨汤——汤鲜到舔碗，山药还不发黑

食材别乱搭，这些分量刚好：

排骨买500克，够一家三口吃；板栗200克；山药选那种面乎乎的，买300克就行；生姜切3片；料酒倒1勺；盐和葱花少放点，提提味就可以。

炖出好汤的关键步骤：

1. 排骨得先去腥味！冷水下锅，放姜片和料酒，大火煮开后会浮起一层白沫，一定要撇干净，不然汤会有腥味；然后把排骨捞出来用温水冲一下，别用凉水，不然肉会变柴。

2. 山药去皮后切大块，切好要立刻泡在清水里，不然放5分钟就变黑，看着没胃口；板栗还是用之前煮水剥壳的方法，省事又快。

3. 砂锅里加足量水，把排骨和姜片放进去，大火烧开后转小火炖1小时，这时候排骨的香味就全出来了；再把板栗和山药放进去，继续炖30分钟，最后加盐和葱花，端上桌全家都抢着喝。

注意！这步别做错：

炖的时候水要一次加够，中途加水会让汤的鲜味跑掉，肉也会变老。要是实在不够，就加热水，千万别加凉水。

第三道菜：板栗鸡汤——炖1.5小时，鲜到不用放味精

选对鸡肉很重要，食材清单在这：

鸡肉买500克，选三黄鸡或者土鸡，肉质更嫩；板栗200克；红枣放5-6颗（要去核，不然吃了容易上火）；生姜切3片；料酒倒1勺；盐根据口味加就行。

新手也能炖好的步骤：

1. 鸡肉切块后冷水下锅，放葱段和料酒，大火煮开后撇掉浮沫，用温水冲干净，这样炖出来的汤没腥味，还特别清亮。

2. 板栗去皮，红枣去核，生姜切片，汤锅里加足量温水，把鸡肉、姜片、红枣放进去，大火烧开后转小火炖1.5小时，让鸡肉的营养都炖进汤里。

3. 最后放板栗再炖25分钟，等到板栗一咬就软，加盐调味就行。这汤喝着鲜，鸡肉也不柴，爸妈每次喝都能多吃半碗饭。

小提醒：

要是买的是土鸡，炖的时间要延长到2小时。土鸡比普通鸡难炖烂，但炖出来的香味也更浓，看你家喜欢哪种口感。

别再错过这秋天的“宝贝”，给爸妈做起来！

其实给爸妈补身体不用搞得多复杂，一颗小小的板栗，做成甜汤、汤羹，既好吃又能补身体，还能帮着改善腿脚灵活度。今天这3道做法，步骤写得特别细，新手也能学会。你今晚就可以去超市买板栗试试，做完记得跟我说说爸妈喜不喜欢。要是觉得记不住步骤，还能找我要图文清单，打印出来贴在厨房，做的时候一看就会！