医生：天冷要常吃这3物，锌含量比黑芝麻还高，尤其是老年人！

随着天气变冷，许多人都开始感受到寒冷对身体的影响，特别是对于老年人来说，寒冷天气往往会加重身体的负担，导致各种健康问题。

为了保持健康，增强抵抗力，老年人尤其需要通过调整饮食来弥补体内的不足，尤其是补充一些关键的微量元素。

而令人意外的是，锌含量高的食物竟然比我们想象的要多，牛肉、虾皮和黑豆这三种食物的锌含量就比黑芝麻还要高，尤其对于冬季免疫力较弱的老年人，适量摄入这些食物对增强身体的抗寒能力有很大的帮助。

由于锌在免疫系统中发挥着重要作用，因此当人体缺乏锌时，免疫力会显著下降，容易出现感染、伤口愈合缓慢等问题。

对于老年人来说，随着年龄的增长，体内的锌储备逐渐减少，免疫力也随之下降，因此，适量补充锌显得尤为重要。

专家指出，在寒冷的季节，适当增加含锌丰富的食物，能够有效增强老年人对疾病的抵抗力，改善身体的各项功能。

牛肉、虾皮和黑豆这三种食物，在补充锌的同时，还能提供丰富的蛋白质、钙质以及其他营养物质，有助于提升整体健康水平。

那么，这三种食物到底有多大的营养价值呢？它们对老年人有哪些具体的好处？

牛肉，作为一种常见的肉类食品，因其富含高质量的蛋白质和丰富的营养成分，已经成为许多人日常饮食中的重要组成部分。

对于老年人来说，牛肉的锌含量更是其营养价值的关键所在，每100克牛肉含有约4.8毫克的锌，远远高于许多其他常见的食物。

锌作为一种必需的矿物质，参与了免疫系统的各种反应，能够帮助提升免疫力，对抗外界病毒和细菌的侵袭。

尤其是在冬季，老年人往往容易感染流感、感冒等疾病，适当摄入富含锌的牛肉有助于提高免疫力，减少患病的风险。

随着年龄的增加，老年人的肌肉量逐渐减少，肌肉的修复与生长能力也有所下降，适量食用牛肉，能够补充足够的蛋白质，帮助维持和增加肌肉量，避免肌肉萎缩的发生。

牛肉对于老年人心血管健康也非常有益，冬季气温较低，老年人容易出现血液粘稠、血管收缩等问题，增加了心血管疾病的风险。

牛肉中含有丰富的胆固醇和饱和脂肪酸，因此建议在食用时适量控制，避免过多摄入，可以选择瘦肉部分来减少脂肪的摄入，这样既能保持牛肉的营养价值，又能避免对心脏和血管造成负担。

虾皮，虽然常被视为一种不起眼的食材，但它的营养价值可不能小觑，每100克虾皮中，锌的含量大约为10毫克，这一含量远远高于许多其他食品，甚至比黑芝麻还要高。

虾皮含有的锌元素，能够帮助老年人提升免疫系统的功能，预防和抵抗感染，尤其是在寒冷的季节，适量食用虾皮能帮助保持健康，增强抵御寒冷的能力。

除了锌，虾皮的另一大优点是它富含钙质，随着年龄的增长，老年人的骨密度逐渐减少，骨质疏松问题日益严重，虾皮中的钙质有助于加强骨骼健康，预防骨质疏松的发生。

对于老年人来说，摄入足够的钙质可以有效减少骨折的风险，尤其是在冬季，由于气温较低，老年人活动量减少，骨折的风险也随之增高。

通过食用虾皮，老年人可以同时补充锌和钙两种重要的矿物质，改善骨骼健康，增强骨密度。

另外，虾皮中还含有丰富的优质蛋白质，能够帮助老年人维持肌肉质量，增强体力，尤其是对于长期缺乏运动的老年人来说，蛋白质的摄入有助于恢复肌肉功能，避免肌肉萎缩。

虾皮的味道鲜美，适合作为汤类、粥类、炒菜等多种菜肴的配料，食用方便，老年人可以根据个人口味灵活搭配。

虾皮虽然营养丰富，但由于其含盐量较高，老年人在食用时要适量，以免摄入过多的钠盐影响血压，对于高血压患者或肾脏功能不全的老年人来说，食用虾皮时需要格外注意。

黑豆，作为一种常见的豆类食品，不仅富含植物性蛋白质，还富含锌、铁、钙等矿物质，堪称是老年人非常理想的食物。

每100克黑豆中含有2.6毫克的锌，这对于那些不吃肉类或海鲜的老年人来说，黑豆提供了一个非常好的植物性锌的来源。

黑豆中的锌元素对维持免疫系统的健康，促进细胞分裂与修复，具有非常积极的作用，尤其是老年人，随着免疫功能逐渐下降，补充足够的锌可以帮助他们提升抵抗力，防止疾病的侵袭。

对于老年人来说，抗氧化物质的摄入尤其重要，它们能够清除体内积累的自由基，减轻衰老带来的不适，保持身体和皮肤的健康。

黑豆还富含膳食纤维，能够帮助老年人保持肠道健康，改善便秘问题，许多老年人在冬季活动量减少，饮食不规律，容易出现便秘现象。

而黑豆中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加肠道的排泄能力，帮助老年人保持肠道通畅，黑豆作为一种高纤维、低脂肪的食物，能够有效预防肥胖、糖尿病等慢性疾病的发生，帮助老年人维持健康体重。

随着年龄的增长，人体内的锌含量逐渐减少，特别是在老年人群体中，锌的缺乏问题更加严重。

锌是人体免疫系统的关键组成部分，缺乏锌会导致免疫力下降，身体容易受到细菌、病毒的侵害，因此，老年人必须注意补充足够的锌，以维持免疫系统的健康和活力。

通过适量摄入这些食物，老年人不仅能够增强免疫力，抵抗寒冷，还能够保持肌肉、骨骼和大脑的健康，防止衰老和各种慢性疾病的发生。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生。

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[1]陈双双.饮食结构对中国老年人健康状况的影响研究, 山东师范大学学报(自然科学版), 2016-09-15