3道高钾家常菜！比香蕉含钾多8倍，中老年常吃有活力

家里长辈总说“腿脚没劲儿、精神差”？别只想着买香蕉补营养，其实咱们常吃的口蘑、杏鲍菇里，钾含量比香蕉还高8倍，做法简单又下饭，中老年隔天吃一次，吃饭香、状态好！今天就分享3道家常做法，新手也能学会。

食材：鸡翅中8-10个、口蘑10颗、大葱1根、生姜3片、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许

步骤：

1. 鸡翅洗净改刀（表面划2刀更入味），冷水下锅加姜片煮2分钟，撇去浮沫后捞出沥干；

2. 口蘑去蒂切片，大葱切段；热锅冷油，放入鸡翅煎至两面金黄，盛出备用；

3. 不用洗锅，直接放葱段爆香，加口蘑片炒至变软出水，再倒回鸡翅；

4. 加生抽、蚝油翻炒均匀，加小半碗清水焖3分钟，最后加盐调味，大火收浓汤汁即可。

食材：杏鲍菇2根、青椒1个、胡萝卜半根、瘦肉100g、蒜3瓣、生抽1勺、淀粉少许、盐少许

步骤：

1. 瘦肉切薄片，加1勺生抽、半勺淀粉抓匀腌制10分钟；杏鲍菇切粗条，青椒、胡萝卜切丝，蒜切末；

2. 烧一锅水，放杏鲍菇条煮1分钟，捞出过凉水沥干（避免炒时出水）；

3. 热锅冷油，放蒜末爆香，加肉片炒至变色，再放胡萝卜丝炒30秒；

4. 倒入杏鲍菇和青椒丝，大火翻炒1分钟，加盐调味，炒匀后即可出锅。

食材：五花肉500g、鹌鹑蛋20颗、生姜3片、八角1颗、桂皮1小段、生抽2勺、老抽1勺、冰糖5颗

步骤：

1. 五花肉切方块，冷水下锅加姜片煮5分钟，撇沫后捞出；鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，剥壳备用；

2. 热锅不放油，直接放五花肉煎至表面微黄，逼出油脂后盛出，倒掉多余油脂；

3. 锅中留少许底油，放冰糖炒至融化变色，倒入五花肉翻炒均匀，裹上糖色；

4. 加生抽、老抽翻炒，放八角、桂皮，加足量热水（没过食材），大火烧开后转小火炖40分钟；

5. 加入鹌鹑蛋，继续炖20分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠即可。

这3道菜食材常见、做法不复杂，口蘑、杏鲍菇都是高钾又下饭的食材，中老年吃着不费力，搭配肉或蛋营养更均衡。平时不想做饭时，随便选一道，配碗米饭就很香。