秋吃碱火气减！提醒中老年：多吃“4种碱性菜”，腿脚有劲身体好

秋吃碱火气减！提醒中老年：多吃“4种碱性菜”，腿脚有劲身体好

秋天是一个干燥的季节，从初秋到深秋，气温逐渐下降，空气也变得越来越干燥，人就特别容易上火，尤其是中老年人时常会觉得腿脚无力，睡眠质量变差，这时饮食上要做出适当调整，少吃油腻和辛辣的食物，多食用一些碱性食物，常言道：“秋吃碱火气减”，提醒中老年：深秋多吃“4种碱性菜”，缓解秋燥，增强免疫力，腿脚有劲身体好。

南瓜中含有丰富的矿物质元素，如钾、钙、镁等，这些元素在体内代谢后能够形成碱性物质，常食有助于维持人体内环境的酸碱平衡，对身体健康有益。

推荐食谱：南瓜紫薯花卷

食材：面粉600克；南瓜泥90克；紫薯泥100克；牛奶120克；酵母4克。

做法：300克面粉加60克牛奶、100克紫薯泥、2克酵母和成面团，盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大。

300克面粉加60克牛奶、90克南瓜泥克、2克酵母和成面团，盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大。

发酵好的面团取出排气，均匀的等分成若干小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

双色各取一个面团揉成长条。

两边反向卷起来， 用筷子在中间夹一下， 花卷薄薄地刷底油码入蒸屉。

蒸锅大火烧开，再蒸15分钟，焖5分钟，出锅。

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

推荐食谱：芋头烧排骨

食材：芋头、猪排骨、大葱、姜、油、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、花椒大料各适量。

做法：猪排骨冷水浸泡出血水，清洗干净，炒锅不加油，直接下入排骨翻炒至没有水分出锅。

炒锅加入适量的油，加入适量的冰糖，小火熬至融化变色，下入排骨炒糖色，加入葱姜翻炒出香味，然后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

将炒好的排骨倒入电压力锅，加入少许水，接通电源，功能键选择炖肉功能，点击开始，时间是50分钟。

芋头去皮洗净，切滚刀块。

大约剩余12分钟时，长按排气按钮排气后，下入芋头块，加入适量的盐。盖上锅盖，自动完成剩余时间的炖煮。时间到，压力锅自动排气后，出锅装盘。

菠菜被称为营养模范生，含有丰富的叶黄素、胡萝卜素、钾、钙、镁、铁等营养元素。具有补血、通肠导便、增强抗病能力的食疗作用。

推荐食谱：花生拌菠菜

食材：菠菜、花生碎、蒜、花生酱、蚝油、盐、糖、生抽、醋各适量。

做法：菠菜清洗干净，锅中水开，点几滴油，加点盐，下入洗干净的菠菜，焯烫1分钟左右。

菠菜焯水后，捞出过冷水，攥掉水分，喜欢的可以切段儿，菠菜很小不切也可以。

加入花生碎、蒜末、花生酱、醋、生抽、糖、适量的蚝油、加两勺花生酱，拌匀。喜欢辣口味的可以加点小米辣。

装盘，超级爽口的凉拌菠菜端上桌，好吃又营养，瞬间就光盘。

白萝卜有着小人参的美誉，营养丰富，富含大量的维生素C、丰富的矿物质元素及膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、润肺生津、增强免疫力等功效。

推荐食谱：糖醋白萝卜汤

食材：白萝卜、蒜、油、盐、白糖、香醋、生抽、淀粉、五香粉各适量。

做法：白萝卜去皮洗净，根据自己喜好的大小切条。

调汁：取小碗加入白糖、醋、生抽调匀，按照我自己的口味三者比例是2：4：1，再加少许盐和淀粉调匀，蒜去皮洗净切片。

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入白萝卜条翻炒至变软。

倒入调好糖醋汁翻炒均匀，大火收汁，出锅装盘。

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