硒是洋葱的25倍，一排毒、二降肝火、三助眠、四健脾胃，营养滋补又便宜，秋天中老年人要多吃

老李挑着一筐筐蔬菜，嘴里嘀咕着：“这天干了，得换点清爽的菜吃。”他伸手一捏，柔嫩翠绿的茼蒿散发出一股淡淡的香气，让人瞬间觉得秋天来了。

很多人一到秋天，爱买点茼蒿。不为别的，就图它口感清香、下火不腻、还能搭配各种食材。

有人喜欢凉拌，有人爱放火锅，还有人把它和鸡蛋、豆腐一搭，成了饭桌上常见的一道清新小菜。

谁能想到，这个看似普通的家常菜，其实藏着不少营养小秘密。

它不光价廉实惠，更因为富含一种重要的微量元素——硒，而成了秋天特别值得吃的蔬菜之一。

一、茼蒿，为何能在秋天出圈？

茼蒿虽是平凡蔬菜，却富含一种特别的矿物质——硒。

据《食物成分表》数据显示：茼蒿的硒含量是洋葱的25倍左右！硒是人体内重要的抗氧化元素。

它能帮助清除自由基，保护肝脏细胞不受氧化损伤，还能增强身体免疫力。

秋天干燥，人体代谢变慢，肝火容易旺、睡眠不稳，这时候吃点茼蒿，不仅能清热润燥，还能补充因天气变化而流失的营养。

茼蒿不贵，但营养丰富：

二、四大功效，让茼蒿成为秋季宝菜

①清肝、护体不油腻

秋天常吃肉、少运动，身体容易“积毒”。茼蒿中的膳食纤维和叶绿素有助于清除肠道废物，促进肝脏代谢。

研究显示，硒元素可以参与谷胱甘肽过氧化酶（GSH-Px）的合成，帮助肝脏清除毒素、抗氧化，从而起到保护作用。

小贴士：茼蒿和豆腐搭配最宜，既能清火又能补钙，适合中老年人食用。

②平衡秋燥与情绪

秋天干燥，很多人容易上火，尤其是肝火旺的人，常会表现为口苦、烦躁、睡不着。

茼蒿性平微凉，味甘苦入肝经，能温和清肝降火。

而且茼蒿的独特香气中含有挥发性芳香烃类物质，具有一定镇静作用，可帮助舒缓紧张、稳定情绪，让人更易入睡。

中医讲肝主疏泄，情绪与肝气息息相关——所以爱生气的人，不妨常吃点茼蒿清清火。

③香气入脑，安神解郁

茼蒿的香气并非普通菜味，而是内含有机酸与芳香醇类物质，这些成分能通过嗅觉作用于神经系统，起到轻微的镇静效果。

晚上睡前吃上一碗茼蒿鸡蛋汤，既暖胃又安神。对容易失眠、心烦的人群来说，是一种天然的“晚安菜”。

④润而不腻、助消化

秋季是脾胃最容易出问题的季节，气候干燥加上饮食油腻，很容易“积食”。茼蒿既能行气开胃，又能温和健脾。

其所含膳食纤维还能促进肠道蠕动，缓解便秘。特别是中老年人，若常感胃口差、容易胀气，茼蒿是不错的调理菜。

三、秋天吃茼蒿，这样吃才养人

清炒茼蒿：少油快炒，保持清香与营养。

茼蒿豆腐汤：清火润燥，补钙又护肝。

茼蒿鸡蛋羹：柔和不腻，适合脾胃虚弱者。

凉拌茼蒿：可搭配香醋、蒜末，促进食欲。

注意：茼蒿性微凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜生吃；也不建议久煮，以免营养流失。

四、秋季养生，记得三多三少

除了吃茼蒿，还要注意秋天整体的养生节律：

茼蒿虽营养，但并非人人适合。

若你属于脾胃虚寒、腹泻、体质偏凉的人，吃多了可能会引起胃部不适。建议每次一小碟为宜，每周2-3次即可。

而且，茼蒿易吸附农药残留，食用前一定要充分浸泡、清洗。秋天也不要只吃茼蒿。 秋天饮食应多样化，粗细搭配、荤素均衡。

五、简单的菜，也能是最好的养生

茼蒿不是贵菜，却是能养人的菜。

它不靠花哨的功效，而是用最温和的方式，帮身体一点点恢复平衡。秋天吃对菜，比盲目进补更重要。

温馨提示：

以上内容为科普性质，不能替代医生诊断与治疗。若身体出现明显不适，应及时就医，切勿盲目自查或自治。

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