钾是香蕉的17倍，建议中老年隔天吃一次它，腿脚有劲，精神好！

俗话说“人老腿先老”，很多中老年人总觉得腿脚没劲、身子发软，有时候不一定是衰老所致，可能是身体在提醒你：该补钾了！提起补钾，大家首先想到香蕉，但其实有一种平价食材，钾含量是香蕉的17倍，被誉为“地下苹果”它就是土豆。

今天分享土豆的四种花样吃法，简单易做，隔天吃一次，腿脚有劲精神好。

一、番茄炖土豆（开胃又营养）

这道菜酸甜开胃，土豆绵软入味，汤汁拌饭能吃两大碗。

准备食材：

土豆2个、番茄2个、青椒半个、蒜末1勺、葱花少许

具体做法：

1. 土豆去皮切滚刀块，番茄去皮切小块，青椒切块备用；

2. 热锅少油，爆香蒜末，下番茄炒出红汁；

3. 加入土豆块翻炒均匀，加2勺生抽、1勺蚝油调味；

4. 倒入没过食材的清水，大火烧开转小火炖15分钟；

5. 待土豆软烂，放入青椒块大火收汁，撒上葱花即可。

二、葱香土豆（简单又下饭）

这是最家常的做法，最大程度保留土豆的原香，葱香四溢。

准备食材：

土豆2个、小葱1把、干辣椒3个（可选）

具体做法：

1. 土豆去皮切薄片，小葱切段，葱白葱绿分开；

2. 热锅凉油，先下葱白和干辣椒爆香；

3. 放入土豆片，中火翻炒至微透明；

4. 加1勺生抽、半勺老抽、少许盐调味；

5. 沿锅边淋入少量热水，焖煮3分钟；

6. 出锅前撒入葱绿，翻匀即可。

三、黑椒土豆泥（软糯好消化）

口感细腻顺滑，黑椒的微辛更衬托出土豆的香甜，牙口不好的老人也能轻松享用。

准备食材：

土豆2个、牛奶50毫升、黑胡椒适量

具体做法：

1. 土豆去皮切块，上锅蒸20分钟至软烂；

2. 用勺子将土豆压成泥，加入牛奶搅匀；

3. 小锅放1勺蚝油、半勺黑胡椒、2勺水淀粉，小火熬至浓稠；

4. 将酱汁淋在土豆泥上即可。

四、土豆饼（外酥里嫩）

早餐做这个最合适，外皮酥脆，内里软糯，搭配粥或豆浆都很完美。

准备食材：

土豆2个、胡萝卜半根、葱花适量、面粉3大勺

具体做法：

1. 土豆、胡萝卜擦成细丝；

2. 加入葱花、面粉、1个鸡蛋、少许盐和五香粉；

3. 搅拌均匀，让每根丝都裹上面糊；

4. 平底锅刷油，取适量面糊摊成小饼；

5. 小火煎至两面金黄即可。

土豆不仅钾含量丰富，还富含维生素C和膳食纤维，热量低、饱腹感强，对控制血压、保护血管都很有好处。关键是价格亲民，储存方便，实在是中老年人养生的不二之选。

建议隔天吃一次，换着花样做，坚持一段时间，你会发现不仅腿脚更有劲了，整个人都会精神很多！