霜降后这3样早餐，胜过喝参汤！中老年人吃了暖身又养胃，元气足

秋冬交替，早上出门那股冷风能直接钻进骨头缝里。前几天碰到楼下张叔，他裹着厚棉袄还直跺脚：“这天气别说吃早饭了，起床都需要勇气，随便啃个凉包子，一上午胃里都发沉。”

其实霜降一到，咱们身体就像进入“节能模式”，阳气往身体里收，脾胃变得特别“娇弱”。尤其是家里老人，要是图省事喝凉粥、吃隔夜馒头，不仅暖不起来，还容易腹胀反酸。我外婆去年就吃过这亏，连续三天早餐吃冷藏的糕点，结果闹了好几天胃病，医生再三叮嘱：“秋冬早餐就得像个‘小暖炉’，热乎才是关键。”

后来我跟着营养师朋友学了3款早餐，每天换着给外婆做，现在她早上出门买菜都不用戴暖手宝，气色也比以前好太多。今天就把这几款简单又养人的早餐分享给大家，新手也能轻松上手。

现在菜市场的老南瓜正便宜，买一个能吃五六天，蒸熟了自带甜味，根本不用额外加糖。我做的时候会加半盒温椰奶，用破壁机打成糊，最后撒一把烤香的南瓜籽，又香又有嚼劲儿，外婆说比喝奶茶还过瘾。

要是早上赶时间，前一天晚上把南瓜蒸好，第二天早上用微波炉加热2分钟就能喝。最近外婆还发明了新吃法，用南瓜糊泡全麦面包片，软乎乎的，牙口不好的老人也能轻松吃。而且这南瓜糊比粥好消化，喝完胃里暖暖的，出门走两步身子就热了。

霜降的板栗最粉糯，被称为“肾之果”，搭配养胃的小米，特别适合秋冬喝。我剥板栗有个小技巧：用剪刀剪个小口，微波炉高火转2分钟，壳一剥就掉，再也不用费劲抠果肉。

晚上把板栗仁跟小米一起放进电饭煲，预约好煮粥模式，早上醒来满屋都是板栗香。粥煮好后不用加糖，板栗的甜会融在粥里，喝起来绵密又舒服。上周给邻居李阿姨送了一碗，她喝完特意来道谢：“这粥喝下去，从胃暖到脚底板，出门买个菜都不觉得冷了。”

家里有孩子或者老人的，一定要试试这款。铁棍山药去皮磨成泥，加一个鸡蛋和1.5倍的温水搅匀，蒸8分钟就好，滑嫩得像布丁，入口即化。我有时候会滴几滴香油，香味一下就出来了，孩子每次都能吃一大碗。

要是有人对鸡蛋过敏，换成鸡蓉或者鸭血也可以。我老公最近血脂有点高，我就用鸭血替代鸡蛋，既能补铁，又不用担心油腻，吃起来照样软嫩。

其实秋冬早餐不用复杂，关键是“热乎”和“好消化”。这3款早餐最快10分钟就能做好，就算早上要送孩子、赶早市，也能轻松搞定。要是时间充裕，还能用南瓜糊煮点小面疙瘩，有稀的有干的，吃起来更顶饱。

今早外婆喝了一碗板栗小米粥，去公园打太极回来还跟我说：“今天手脚一直是热的，打拳都比平时有力气。”

说到底，秋冬养生不用花大价钱，一顿热乎的早餐就够了。明天早上不妨试试这几款，给家人一份温暖，也给身体添份保障。你们平时秋冬早餐都爱吃什么？欢迎在评论区分享你的拿手菜谱~