它是碱性食物，中老年多吃，一健脾养胃、二强免疫力、三止咳化痰

#简单食材里，藏着不简单的养生智慧

秋季饮食讲究“润燥补虚”，而碱性食物正是平衡体内酸碱度的关键。今天为大家推荐几款适合中老年人的碱性食谱，不仅健脾养胃，还能增强免疫力，预防秋季咳嗽。

这道汤品选用秋季当令的土豆和南瓜，两者都是平价却营养丰富的碱性食材，煮出的汤品甘甜温润，特别适合渐凉的天气。

制作要领：

· 土豆去皮切块，南瓜去瓤切块，大小要均匀

· 先将土豆煮至软糯，再加入南瓜同煮

· 最后用少许盐和胡椒粉调味，保留食材本味

· 煮至汤色金黄，食材入口即化为佳

养生功效：土豆富含钾元素和维生素C，南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，二者结合能有效健脾养胃，增强人体免疫力。

口蘑的鲜美与山药的滑润在这道汤中完美融合，口感清淡却不失醇厚，特别适合消化功能较弱的中老年人。

制作要领：

· 山药去皮切段，处理时可戴手套防止过敏

· 口蘑切片，用少量油先煸炒出香味

· 加水煮沸后放入山药，小火慢炖20分钟

· 出锅前撒上香菜或葱花，清香扑鼻

养生功效：山药是健脾养胃的佳品，口蘑富含多种氨基酸，这道汤能有效增强免疫力，还有滋阴润肺的功效。

秋季是莲藕上市的季节，这道小炒藕片做法简单，口感爽脆，既能保留藕片的营养，又能满足味蕾的享受。

制作要领：

· 莲藕去皮切薄片，立即浸泡在清水中防止氧化

· 热锅快炒，保持藕片的脆嫩口感

· 可搭配少量青红椒点缀，增色添香

· 最后淋上少许米醋，提升风味

养生功效：莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素，能够健脾开胃，其中的黏液蛋白还能保护呼吸道，缓解秋季干咳。

白萝卜和玉米都是秋季不可多得的碱性食材，与猪骨同煲，汤水清甜不腻，既能补充营养，又不会增加肠胃负担。

制作要领：

· 猪骨先焯水去腥，汤色更清澈

· 白萝卜切块，玉米切段

· 大火煮沸后转小火慢煲1小时

· 白萝卜煲至透明状为最佳火候

养生功效：白萝卜有“小人参”之称，能化痰清热；玉米富含膳食纤维；猪骨提供优质蛋白。这道汤品能全面增强体质，预防秋季感冒。

温馨小贴士

食材选择：挑选南瓜时选老南瓜更甜，山药选铁棍山药更糯，莲藕选九孔的口感更脆。

烹饪要点：煲汤时间要足够，才能将食材营养充分释放；炒菜时要急火快炒，保持食材鲜嫩。

食用建议：每周食用2-3次碱性食材，有助于维持体内酸碱平衡。

中老年人的秋季养生，不在于名贵药材，而在于日常饮食的用心调理。这些看似平常的食材，只要搭配得当，就能在不知不觉中改善体质。在这个丰收的季节里，让我们用最自然的味道，守护家人的健康。