钾比香蕉多50倍！中老年隔天吃，腿脚利索，肝也舒服
发布时间：2025-11-11 21:12 浏览量：5
一.毛豆烧茄子（钾含量≈498mg/100g，毛豆是高钾主力军）
• 食材：毛豆仁100g、长茄子1根（约300g）、生姜2片、生抽6ml、盐2g、葱花少许
• 做法：
1. 茄子切滚刀块，用淡盐水浸泡10分钟去涩，毛豆仁洗净备用；
2. 热锅凉油，放姜片爆香，倒入毛豆仁翻炒2分钟，再加茄子块大火炒软；
3. 加生抽、盐和50ml清水，小火焖3分钟，撒葱花出锅，软糯入味。
二.山药炒西兰花（钾含量≈452mg/100g，山药+西兰花双补钾）
• 食材：山药150g、西兰花200g、胡萝卜50g、蒜末3g、盐2g、蚝油5ml
• 做法：
1. 山药去皮切薄片，西兰花切小朵，胡萝卜切薄片，分别焯水30秒沥干；
2. 热锅凉油爆香蒜末，倒入所有食材大火翻炒1.5分钟；
3. 加蚝油、盐调味，翻炒均匀即可出锅，清淡易消化。
三.香菇烧豆腐（钾含量≈402mg/100g，菌菇+豆制品高钾组合）
• 食材：嫩豆腐200g、干香菇5朵、生抽6ml、蚝油3ml、葱花少许、淀粉水适量
• 做法：
1. 香菇泡发切条，豆腐切小块，焯水30秒定型；
2. 热锅凉油炒香香菇，加生抽、蚝油和100ml清水煮开；
3. 放入豆腐小火焖5分钟，淋淀粉水勾芡，撒葱花出锅。
四.土豆炖排骨（钾含量≈417mg/100g，土豆是高钾王者）
• 食材：排骨250g、土豆200g、生姜2片、盐3g、料酒5ml、葱段少许
• 做法：
1. 排骨焯水去血沫，加姜片、料酒和500ml清水，大火煮开转小火炖30分钟；
2. 土豆去皮切滚刀块，放入汤中继续炖20分钟至软烂；
3. 加盐调味，撒葱段，鲜香入味，土豆吸满肉汤超下饭。
五.牛油果虾仁沙拉（钾含量≈485mg/100g，牛油果钾含量碾压香蕉）
• 食材：牛油果1个、鲜虾仁100g、生菜50g、小番茄5颗、盐1g、黑胡椒少许、橄榄油5ml
• 做法：
1. 虾仁焯水1分钟捞出沥干，牛油果去核切块，小番茄对半切，生菜撕小片；
2. 所有食材放入碗中，加橄榄油、盐、黑胡椒拌匀；
3. 无需加热，清爽低脂，钾元素保留完整。