豆腐再次成为关注对象！发现：中老年人吃豆腐，千万多留意这3点！

前阵子小区里的李婶可闹了个小插曲。

她听说豆腐补钙又护心，直接把豆腐当成“养生法宝”，每天早晚炖豆腐、中午煎豆腐，顿顿不离。

结果吃了一个月，不仅总觉得腹胀嗳气，膝盖还隐隐作痛，走路都不利索了。

去医院一咨询，医生笑着说：“豆腐是好东西，但中老年人吃，可得讲究方法，你这是吃错了呀！”

其实像李婶这样的情况不少见，很多中老年人觉得豆腐清淡易消化，就使劲儿吃，却忽略了背后的学问。

今天就借着李婶的经历，跟大家好好聊聊，中老年人吃豆腐，到底该注意啥。

一

先得说最关键的：适量吃，别把豆腐当“万能菜”。

李婶之前一天能吃将近300克豆腐，相当于3块标准大小的豆腐，这就超标了。

成年人每天摄入大豆及豆制品的量，换算成干豆是25-35克，大概就是100-150克豆腐，也就1-2块的量。

中老年人肾功能代谢能力比年轻人弱，豆腐里的植物蛋白摄入过多，会增加肾脏负担；而且豆腐含嘌呤不低，过量吃可能让血尿酸升高，像李婶的膝盖不适，就和嘌呤摄入超标有点关系。

后来李婶改成每天吃1块豆腐，腹胀的情况没几天就缓解了。

二

吃法有讲究，避开“坑”才养生。

李婶之前最爱吃煎豆腐、炸豆腐泡，要么就是腌制的霉豆腐，这些吃法其实都不适合中老年人。

煎炸过的豆腐吸油多，脂肪超标，容易增加心血管负担；霉豆腐、腐乳这类发酵豆制品，含盐量特别高，中老年人吃多了容易血压升高。

医生建议李婶，豆腐最好选清蒸、煮汤、凉拌的做法，比如清蒸豆腐蘸少量生抽，或者煮白菜豆腐汤、冬瓜豆腐丸子汤，清淡又好消化。李婶照着做了两周，不仅肠胃舒服了，胃口也变好了。

还有就是搭配要合理，营养才能翻倍。

豆腐虽然好，但营养也有短板——它含有的蛋氨酸比较少，单独吃吸收效果一般。

营养学里有个“蛋白质互补原则”，就是说把豆腐和谷物、肉类、蛋类搭配着吃，营养能更全面。

比如李婶现在早餐会做豆腐鸡蛋羹，搭配一碗小米粥；晚餐煮豆腐炖排骨，再配点杂粮饭和清炒时蔬。

这样一来，豆腐的植物蛋白和肉类、蛋类的动物蛋白互补，再加上谷物的碳水化合物和蔬菜的维生素，营养就均衡了。

尤其到了秋冬季节，天气转凉，饮食更要讲究平衡，不能只盯着一种食材，要做到“荤素搭配、粗细结合”，才能更好地抵御寒冷，增强抵抗力。

三

当然啦，养生从来不是单靠某一种食物，饮食+运动+好心态，三者缺一不可。

李婶之前吃完就坐在沙发上看电视，缺乏运动，就算吃对了也难发挥效果。

后来她跟着小区的老姐妹们，每天早上散步半小时，傍晚跳会儿广场舞，平时没事还种种花、聊聊天，心态也越来越放松。她说现在不仅身体舒服了，整个人都精神多了。

这里要提醒大家，豆腐只是健康饮食的一部分，不能指望它“治病”，也不能替代药物。

如果身体有不适，一定要先去医院检查，遵医嘱治疗，千万别盲目自查自治，以免耽误病情。

最后总结一下，中老年人吃豆腐，记住这3点：

控制量（每天100-150克）、选对吃法（清蒸、煮汤、凉拌）、合理搭配（配谷物、肉蛋、蔬菜），再加上规律锻炼和良好心态，才能真正发挥它的养生作用。

注：文中图片均来自视觉中国

温馨提示：本文所载的健康相关信息仅供科普参考，不能直接作为任何健康干预的依据，在采取任何预防、治疗或治愈的措施之前，请先与医生进行沟通。