干虾米钾是香蕉18倍，中老年隔天吃一次，腿脚真有劲了？

人到五十岁以后，很多人都发现腿脚没以前利索了。爬几层楼梯就喘，早上起来小腿发沉，甚至走路都觉得没力气。医生一查，好多人体内钾少了。

钾这东西虽然听起来不起眼，可它管的事儿可不少。肌肉想好好收缩，心脏想正常跳动，身体里的水盐想保持平衡，都得靠它。年纪大了，吃饭口味重，盐吃多了就把钾排走了。再加上有的老人胃口差，吃菜少，钾自然就跟不上了。

最常见的补钾办法，大家都知道吃香蕉。一根香蕉大概300多毫克钾，不算少。可你知道吗，有些家常东西钾含量甩香蕉几条街。比如干虾米，100克能有4800毫克钾，差不多是香蕉的18倍。毛豆也厉害，去壳以后100克也有478毫克。平常多吃点这些，腿脚慢慢就有了劲。

今天就给家里老人准备三道菜，食材菜市场随便买，做法一看就会，味道还清淡。隔两三天吃一次，钾补得足，肝也舒服。

先说第一道，虾米冬瓜汤。干虾米20克，先用温水泡十分钟，洗干净。冬瓜500克去皮切薄片。锅里放1000毫升水，加两片姜、一段葱、再放泡好的虾米，大火烧开，小火再煮五分钟。倒冬瓜片进去，继续煮到冬瓜透明软了，加点盐、少少白胡椒粉，关火滴两滴香油就行。

这碗汤喝下去最舒服。虾米钾高还不油腻，冬瓜又能帮身体把多余的水排出去。老人肠胃弱，这汤一点不刺激，喝完肚子暖洋洋，小便也通畅，腿肿的情况也好得快。

第二道，杏鲍菇炒肉。杏鲍菇两根切厚片，瘦肉200克切薄片，加点生抽、淀粉抓一抓腌十分钟。青椒一个切条，蒜两瓣切末。锅热油，先把蒜末爆香，倒肉片炒到变色盛出来。接着把杏鲍菇放进去，中火炒到表面有点焦黄，再下青椒条翻一分钟，把肉倒回去，加半勺生抽、一点盐，淋几滴水焖一下，大火收汁出锅。

杏鲍菇钾含量不低，100克300多毫克，还带膳食纤维，吃完肠道舒服。加上瘦肉补蛋白，老人最容易缺蛋白，缺了肝修不好，力气也上不来。这道菜肉嫩菇香，一点不油，牙口不好的老人嚼着也省力。

第三道，肉沫毛豆。新鲜毛豆300克剥出来洗干净，猪肉剁成末。锅热油，先放姜蒜末炒香，倒肉末炒散。毛豆下锅一起翻炒三四分钟，颜色变深绿了，加一勺生抽、一点盐，再炒一分钟，撒把葱花就行。

这三道菜有个共同点，盐放得少，油也少，做法都清淡。老人吃东西最怕咸了重了，咸了钾还得往外跑。虾米虽然咸，先泡一泡就没事了。肉切得薄，菜切得小，煮得烂乎，老人嚼着不费劲，消化也快。

有人问，一天吃多少钾才够。大人一天最好2000到3000毫克就行，吃这两三道菜，隔天换着来，基本就够了。要是肾不好的人，一定先问问医生，别自己瞎补。

人老了，最怕拖累儿女。自己身体硬朗了，一家人日子才过得舒心。你说是不是这个理？