钾含量是香蕉27倍！中老年隔天吃，身体超利索

中老年人是不是总被这些问题困扰？爬楼梯腿软、久坐起身头晕、晚上睡觉腿抽筋，明明没干啥重活却浑身乏力，甚至血压波动让人操心。其实这都是身体“缺钾”的信号！钾是维持身体活力、调节血压、保护血管的关键营养素，而很多人不知道，有些家常食材的钾含量居然是香蕉的27倍，隔天吃一次，身体就能越来越利索。

今天分享4道高钾家常菜，食材常见、做法简单，软嫩易嚼、清淡不油腻，特别适合中老年人，全家一起吃还能同步补营养，越吃越健康！

红薯蒸蛋——软嫩好消化，钾钙双补

食材：红薯1块（约200g）、鸡蛋2个、温水适量、少许盐

做法：红薯去皮切小丁，铺在碗底；鸡蛋打散，加1.5倍温水和少许盐搅匀，过筛后倒入碗中（避免蛋羹有气孔）；烤箱200度烤35分钟，香气扑鼻太香了！

红薯的钾含量简直惊艳，每100g高达860mg，是香蕉的27倍！搭配富含钙质的鸡蛋，蒸出来的蛋羹软嫩如布丁，红薯香甜软糯，不用嚼太用力，牙口不好的老人也能轻松吃。我爸妈隔天吃一次，说晚上腿抽筋的次数少了，早上起床腿脚也不发沉了，消化不好的朋友吃也完全没负担。

番茄土豆汤——暖身护血管，钾含量爆棚

食材：番茄2个、土豆1个、葱花少许、盐和生抽适量

做法：番茄顶部划十字，用开水烫去皮，切块；土豆去皮切滚刀块，浸泡5分钟去淀粉；锅中放少许油，下番茄翻炒出汁，加足量清水烧开；放入土豆块，小火煮15分钟至土豆软烂，加适量盐和少许生抽调味，撒葱花即可。

土豆是公认的高钾食材，每100g含钾量超500mg，搭配酸甜的番茄，汤味鲜香开胃。这道汤暖心暖胃，秋冬喝特别舒服，钾元素能帮助调节血压、改善血液循环，中老年人常喝，头晕的毛病会减轻，血管也更健康。汤里的土豆软绵，番茄酸甜，连汤带菜吃，营养一点不浪费～

牛肉粒炒西蓝花——补钾又补蛋白，腿脚更有劲

食材：牛肉150g、西蓝花1颗、胡萝卜半根、姜片、生抽、淀粉适量

做法：牛肉切小丁，加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；西蓝花切小朵，胡萝卜切小丁，一起放入沸水中焯水3分钟；热锅倒油，放姜片爆香，倒入牛肉粒翻炒至变色；加胡萝卜丁和西蓝花，放少许盐和生抽调味，翻炒2分钟即可出锅。

西蓝花的钾含量不遑多让，还富含膳食纤维，搭配优质蛋白满满的牛肉，既能补钾又能增强体质。牛肉粒炖得软烂不柴，西蓝花脆嫩爽口，清淡不油腻，中老年人吃了好消化，还能补充体力。我爸之前总说浑身没劲儿，吃了这道菜一段时间，爬楼梯都不用人扶了，腿脚利索多了～

麻酱菠菜——清爽解腻，高钾低脂

食材：菠菜300g、麻酱2勺、生抽1勺、香醋半勺、少许盐和温水

做法：菠菜洗净，根部保留（钾含量更高），放入沸水中焯水3分钟，捞出过凉水沥干，切段摆盘；麻酱加温水搅拌至顺滑，加生抽、香醋和少许盐调味，淋在菠菜上即可。

菠菜的钾含量每100g达558mg，是隐藏的高钾王者！搭配麻酱调味，口感鲜香醇厚，一点不寡淡。这道菜清爽解腻，适合吃多了油腻食物后吃，既能补钾，又能促进消化。做法零难度，几分钟就能搞定，中老年人隔天吃一次，肠道通畅了，身体也更清爽，血压也能保持稳定。

中老年人补钾不用刻意买保健品，家常饭菜就是最好的“营养品”！这4道菜每道都是高钾担当，做法简单、口感清淡，软嫩易嚼，特别适合中老年朋友。隔天吃一次，钾元素补够了，腿脚不抽筋、起身不头晕、血管更健康，身体自然越来越利索～ 快分享给家里的老人，或者收藏起来，每天换着做，全家一起吃，越吃越有活力！