冬季建议中老年常吃它暖身，增加膳食纤维矿物质，补身体元气满满

冬季，建议中老年常吃它暖身，增加膳食纤维矿物质，补身体元气满满

包子是中国传统蒸制面食的代表性食品，最早可追溯至三国时期诸葛亮发明的“蛮头”。北宋时期开始将带馅的称为包子，与无馅馒头区分。其基本形态由发酵面皮包裹肉、菜或糖等馅料构成，在江南部分地区仍保留“肉馒头”的传统称谓。

北方人喜欢吃包子，尤其是肉包子，个头大面皮比较厚，多用酵母发酵，面皮有嚼劲，符合北方人的粗犷性格。南方人的包子个头小皮薄比较精致，采用酒酿发酵，面皮更松软，以汤包为主。

初冬季节，记得多吃营养好的食物！面富含碳水化合物、蛋白质、维生素、钙、铁等多种营养物质,不仅可以补充身体所需的营养，同时可以提供一定的能量多吃面食的好处主要包括提供充足能量、补充多种营养、促进消化吸收以及方便日常搭配。

面食以小麦为主原料，富含碳水化合物，是高效的能量来源；全麦面食中的膳食纤维、B族维生素及矿物质，对健康有综合益处。

面食的主要成分是碳水化合物，进入人体后转化为葡萄糖，可直接为身体供能，尤其适合体力消耗较大或需要快速补充能量的人群。例如，一碗面条或一个馒头能迅速缓解饥饿感，维持血糖稳定，支持日常活动。

蒸一锅大包子，热腾腾滴真香，用食养面粉制作，简单又好吃。冬季，建议中老年常吃它暖身，增加膳食纤维矿物质，补身体元气满满，快来试试吧！

面食中含有色氨酸，可以帮助大脑合成血清素，从而改善情绪，缓解压力。

需要注意的是，过度食用面食可能会导致肥胖和糖尿病等健康问题，因此在饮食中应适量搭配其他食物。

食材： 猴头菇面粉面粉400克

老面酵母粉4克

肉馅适量

植物油2大勺

葱花适

蚝油1勺

盐适量

生抽适量

甜面酱适量

制作：

1，山药猴头菇面粉面粉，加老面酵母粉混合之后，再加30-40度温水270毫升和面。

2，搅拌到没有干粉再揉和成面团，松弛20分钟。

3，馅料猪前腿肉切成小块，用甜面酱、蚝油、生抽、盐、植物油、葱搅拌均匀。

4，将面团分成等份的小面团，擀面四周薄，中间厚。

5，取适量的肉馅包入，捏好包子口，包子下垫玉米叶，放入蒸箱发酵大约35分钟左右1.5倍大小即可。

6，设置蒸箱100度15分钟即可。

7，蒸好焖一会再打开蒸箱，免得冷空气对流，馒头回缩。 养生面香味浓郁，口感蓬松又筋道，好吃馍馍自家做，一发蒸馒头简单节省时间。