钾是香蕉的18倍 建议中老年隔天吃一次它，腿脚有劲，对肝脏也好

你知道吗？

很多中老年人都在困扰血压和腿脚无力的问题，原因其实很简单，就是钾元素摄入不足。

最近我才发现，马蹄（荸荠）竟然藏着巨大宝藏，钾含量不输香蕉，甚至还高出不少。

这让我纳闷，一个不起眼的果子竟能对健康起到这么大作用，它到底是不是补钾的最佳选择？

难道我们一直忽略了这个“平价宝贝”？

其实，马蹄不仅钾丰富，它还含有保护肝脏的英、促进肠道健康的膳食纤维，还有骨骼所需的磷。

去年研究表明，吃马蹄还能帮助改善腿脚无力，降低肝酶水平，对血压控制也有帮助。

更妙的是，选购起来其实也很简单，挑颜色深的，硬一些、不软塌，重一点的，水分饱满就行。

处理起来也不难，泡泡水，轻轻一刮就容易剥皮。

我试过几款新式做法，简单又鲜美。

比如，加点百合和芝麻的素烧西兰花，清淡又香甜；用腊肠和黑木耳搭配，蛮有新意；还有那喝起来特别顺口的马蹄猪骨汤，加入山药和玉米须，滋补又养颜；当然，夏天喝一碗马蹄梨汁，清凉解暑，效果也不错。

让人惊喜的是，马蹄的食用量也不用太多，每天一百五十克左右就够，过多反而容易腹胀。

糖尿病朋友也别担心，控制好量就行。

储存方面，未去皮的还能放两个星期，去皮后记得泡在水里。

不光这样，马蹄还能变成甜品，例如香甜的马蹄糕和润肺的饮品，甚至用碎马蹄做馅，用来包饺子，口感丰富，健康满分。

这么多用途，难怪越来越多厨师爱用它。

总之，马蹄便宜而营养，是补钾的利器，也是改善中老年人身体的好帮手。

只要合理搭配、科学食用，健康生活离你不远。

是不是觉得以后多吃点马蹄，身体会更棒呢？