膝盖的“润滑油”找到了！中老年要常吃，腿脚有劲，上下楼不费劲了

要想膝盖好， “润滑”不能少！常吃3道“养膝菜”，提供关节最需要的营养，让您腿脚有劲，轻松上下楼。

一、 凉拌猪耳朵

食材： 猪耳朵1个、葱、蒜、小米辣、香菜、白芝麻、辣椒面；生抽、香醋、白糖、盐。

做法：

猪耳朵刮洗干净，冷水下锅，加葱姜、料酒和花椒，卤煮25分钟至能用筷子戳穿，捞出切细条。

空碗中放入蒜末、小米辣圈、白芝麻、辣椒面，淋上热油。再加入3勺生抽、2勺香醋、半勺白糖、少许盐，搅拌均匀。

将切好的猪耳朵条放入大碗中，撒上香菜段和葱花。

淋上调好的料汁，充分抓拌均匀，即可。

二、 香煎豆腐

食材： 老豆腐1块、蒜末、葱花、小米辣；生抽、蚝油、盐。

做法：

老豆腐切厚片。

锅烧热油，下入豆腐片，中小火慢煎，煎至两面金黄酥脆。

小碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、蒜末、小米辣和3勺清水，搅拌均匀。

将调好的酱汁淋在豆腐上，小火焖煮1-2分钟，撒葱花即可。

三、 红烧猪蹄鹌鹑蛋

食材： 猪蹄1个、鹌鹑蛋15-20个、姜片、葱段、冰糖；料酒、生抽、老抽、八角1个。

做法：

猪蹄剁块，冷水下锅，加料酒、姜片焯水备用。鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

锅中放油，下入几颗冰糖，小火炒至融化呈枣红色。

倒入猪蹄，翻炒均匀；加入葱段、姜片、八角，继续翻炒出香味。

倒入适量清水，加2勺生抽、1勺老抽调味。大火烧开转小火慢炖40分钟，加入鹌鹑蛋，继续炖20分钟至猪蹄软烂，最后大火收浓汤汁即可。