降温后，中老年别太节俭，4道“高蛋白”菜使劲吃，温暖过寒冬

#冬日生活打卡季#“小雪到，冬始俏”，现在已经进入到冬季里的第二个节气小雪节气，虽然最近几天比较暖和，但是下周开始就将迎来一轮大风降温天气，而冬天的寒冷也马上就要开启。

天气转冷以后，正是中老年人需要好好养护身体的时候，这个时节除了要注意防寒保暖外，饮食上常吃点蛋白质含量高的食物，可以帮助身体抵御寒冷，并且增强体质，温暖过寒冬。

降温后，中老年别太节俭，4道“高蛋白”菜使劲吃，温暖过寒冬!

天冷以后正是吃口蘑的时候，而这个季节也是富含蛋白质的虾大量上市的时候，中老年人可以用口蘑跟虾仁来搭配，这道菜不仅蛋白质含量高，还鲜香美味不油腻。

1.口蘑刷洗干净后切成小块，虾仁开背去除虾线后入沸水锅中焯烫至打卷后捞出过凉。

2.锅中入油，油热以后下入口蘑，煎至表面微黄后盛出。

3.锅中重新入油爆香葱姜蒜，烹入料酒、一品鲜酱油和蚝油后下入煎好的口蘑添汤。

4.锅中下入盐和胡椒粉调味，小火烧至汤汁浓稠后，把焯烫好的虾仁入锅，翻炒均匀后滴几滴花椒油即可出锅享用。

豆腐中富含植物蛋白和多种微量元素，是很多中老年人特别喜欢的食材，而肥肠有着独特的口感和香味，跟豆腐搭配可以说是下饭又下酒。

1.卤好的肥肠切成马耳朵块，豆腐切成跟肥肠大小差不多的块，把肥肠和豆腐分别入沸水锅中焯烫一下后捞出。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒段，下入肥肠煸炒出油脂，然后加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，加入少许白糖提鲜，把焯烫好的豆腐入锅。

4.炖至锅中汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，分次淋入水淀粉勾个薄芡，撒入一把蒜末，滴几滴香油即可出锅享用。

牛肉富含肌红蛋白和多种微量元素，入冬后天气寒冷，这个时候中老年人常吃牛肉，可以强壮身体，而且牛肉跟土豆西红柿搭配，也特别鲜美可口。

1.牛肉切成小块后凉水入锅，水开后撇净浮沫捞出冲洗干净，西红柿烫去外皮后切成小块，土豆去皮切成滚刀块。

2.洗好的牛肉入高压锅中，加入葱姜块和圆葱丝，以及料酒和胡椒粒，添入足量的水压至牛肉软烂。

3.锅中入油下入圆葱丝爆出香味，然后入西红柿和少许番茄沙司炒出红油，烹入料酒后把压好的牛肉捞去料渣，连汤倒入锅中。

4.锅中汤汁大火烧开以后，下入切好的土豆块，转小火焖至土豆软烂以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

降温以后正是吃干果的好时候，当年的干果富含植物油脂和植物蛋白，这个时节中老年人可以当做休闲小零食来食用，而腰果跟富含蛋白质鸡肉搭配，也特别的美味，特别适合降温后中老年人食用。

1.鸡胸肉洗净剔去白色筋膜后片成大厚片，在上面改上十字花刀后切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，胡萝卜去皮洗净切成小丁。

2.锅中入油，油温四成热时下入鸡块，滑至鸡块变白浮起后捞出控油，把腰果也入锅炸至变色后捞出控油。

3.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入胡萝卜煸炒均匀，然后把滑油后的鸡肉和腰果入锅翻炒均匀。

4.锅中烹入用料酒、盐、胡椒粉和水淀粉调的碗芡，待芡汁挂满食材后，即可出锅享用。

降温以后正是中老年人养护身体的好时候，除了做好防寒保暖以外，也别太节俭，多吃这4道富含蛋白质的菜，把身体养的棒棒的，温暖过寒冬。