如何合理吃早餐？建议中老年人：多吃这“4样”，营养均衡身体棒

最近和社区王叔聊了聊，发现不少老人都有个同样的问题，早上吃啥能吃饱还不伤身体，他六十岁了，天天就着咸菜啃冷馒头，血压越吃越高，咱们这一代人照顾父母，真得改改早餐，不是省着点吃，是真能让人活得久一点。

记得给奶奶送饭，她总把白粥和烧饼热一热再吃，营养科的朋友说，这种精米面吃多了，血管里就像慢慢堵上东西，现在我每回都往她包里塞点燕麦片，蒸南瓜馒头时也教她用破壁机打成泥，上周她体检，指标比之前好多了，换掉主食，确实有点用。

蛋白质这事最让我头疼，表叔年轻时下岗，总觉得牛奶是富贵人才喝的东西，有次陪他体检，医生指着骨密度报告说，再不吃高钙的东西，迟早得打石膏，后来我给他做鸡蛋羹时加点虾皮，配着全麦面包，现在他每天准时喝两杯豆浆。

去养老院做志愿者时，看见不少老人牙不好，还总啃芹菜，护理员悄悄说，他们就是嫌洗菜费事，我和伙伴们就做了个懒人蔬菜包，胡萝卜、西蓝花焯水后冻起来，早上蒸馒头时顺手丢进去，老人们咬得动了，菜也吃得下，健康其实没那么难，就差这么一点心思。

最近在社区课堂听人说，补钾就像给血管做SPA，张阿姨拿芦笋炒蛋演示，把蔬菜放微波炉里叮熟，再拌进蛋液，五分钟就能上桌，她还总把香蕉冻成冰沙，吃着解馋，顺便把血压降一降，这些小办法让我明白，养生不用搞那些花架子。

长辈们不乐意改，多半是习惯了，也嫌麻烦，李大爷一直喝凉水配咸鸭蛋，直到看见孙子用破壁机搅出水果杂粮糊，后来全家人在微信群里天天发菜谱，连最不爱动的刘伯，也琢磨着怎么把黑豆掺进豆浆里，这种吃饭的事儿慢慢变，大概就是最不声不响地跟老去较劲了。

健康早餐不是算术题，是每天都要做的生活事，把养生的道理变成锅碗瓢盆里的热气，那些以前不怎么碰的粗粮、青菜、鸡蛋，慢慢就成了老人身体里最实在的支撑，给爸妈煮粥时添一撮小米，炒菜出锅前撒点芝麻，这些小事，说不定就能让他们多走几年路。

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