钾是香蕉的26倍；建议中老年隔天吃一次它，腿脚有劲，对肝脏也好

一说补钾，你是不是立马就想到香蕉？

但你可能不知道，咱们天天打交道的那些家常菜，才是藏在身边的“补钾大户”！

总觉得浑身没劲儿、腿脚发沉，甚至偶尔心慌气短？

别急着怪自己老了，很可能就是身体在提醒你：该补钾了！

今天就跟你掏心窝子聊聊，那些钾含量把香蕉远远甩在身后的“隐藏高手”，怎么做才最好吃、最养人。

别再只知道啃香蕉了，下面这4道菜，隔三差五换着做，比啥都强！

你还别说，鹿茸菇这小家伙，看着不起眼，却是菌菇里的“补钾尖子生”。

它最妙的地方在哪？

泡发后那叫一个软嫩弹牙，蒸得透透的，牙口不好的叔叔阿姨吃起来也毫无压力。

咱不搞复杂的，就跟排骨一起上锅蒸。

排骨洗净焯个水，去掉腥味和血水，这是保证清爽不腻的第一步。

泡好的鹿茸菇撕成小条，铺在盘子底，把排骨码上去，再撒上姜片蒜片。

淋上点生抽，一小撮盐就够，千万别手抖放多了。

蒸锅水一开，放进去，中火蒸个30分钟。

那叫一个香啊！

鹿茸菇贪婪地吸饱了排骨渗出的肉汁，一口下去，鲜得眉毛都要掉了，比肉还抢手。

关火后别急着拿出来，撒上葱花焖两分钟，让香气再串一串。

这道菜，没一滴多余的油，吃的就是食材本身的原汁原味，软嫩鲜香，谁能不爱？

想来点开胃的？

那必须是它！

杏鲍菇也是个补钾的好手，而且口感绝了，有人说它吃起来像“素鲍鱼”，我觉得更像有嚼劲的“素肉”。

处理它有个小窍门：别用刀切，用手顺着纹理撕成条。

为啥？

手撕的断面不规则，更容易挂上味儿。

撕好后别直接下锅炒，先烧锅水，焯烫1分钟，然后捞出来，用你最大的力气把水分攥干！

这一步是灵魂，做好了，你炒出来的杏鲍菇就根根分明，吸味儿还不吐水。

锅里放油，蒜末小米辣爆香，香味“呲啦”一下就钻进鼻子。

倒入杏鲍菇大火快炒，让它在锅里跳个舞。

接着生抽、蚝油来一点，盐少放，翻炒均匀，齐活儿！

整个过程不超过5分钟。

不吃辣的就把小米辣换成彩椒，一样好吃。

配上一碗热腾腾的白米饭，我能干掉两碗！

说到补钾，干木耳才是真正的“王者”，钾含量高得惊人。

但很多人觉得木耳没味儿，那是你没搭对。

让它跟芹菜和瘦肉组个CP试试！

芹菜要选那种细杆的嫩芹菜，吃起来脆生生的，还不用费劲去筋。

瘦肉切片，提前用点淀粉和生抽抓匀腌一下，这是肉片滑嫩不柴的秘诀。

炒的时候讲究个顺序。

先滑炒肉丝，变色就赶紧盛出来。

然后用锅里剩下的底油，下姜丝和芹菜段，大火“咣咣”翻炒半分钟，再下泡发的木耳炒一分钟。

最后把肉丝倒回去，加点生抽和盐，快速兜匀。

前后也就几分钟，芹菜还保持着爽脆的口感，木耳软中带韧，肉丝又嫩又滑。

这一盘，有荤有素，清爽不腻，营养全乎了！

最后来个最简单的，就算你是个厨房小白，也能闭着眼做成功。

秋葵这东西，黏糊糊的滑溜溜，很多人不知道怎么吃，但它补钾能力可不弱。

跟鸡蛋一起炒，简直是天作之合。

秋葵斜着切成片，先在加了盐的开水里焯个30秒，然后立马捞出来过凉水。

这一步非常关键，既能去掉秋葵的涩味，又能让它保持翠绿的颜色。

然后就是炒鸡蛋了，油稍微多一点，炒出来的鸡蛋才蓬松。

鸡蛋炒好盛出，锅里再放点油，爆香蒜片，把焯好的秋葵倒进去大火翻炒一分钟，再把鸡蛋倒回去，撒点盐，随便翻两下就能出锅。

从准备到上桌，10分钟都用不了。

早上配个粥，晚上当个小菜，软嫩滑口，谁吃谁舒服。

你看，给身体补充营养，真不用满世界找什么“神仙食材”。

咱们老百姓的餐桌上，木耳、菌菇、芹菜……这些普普通通的菜，只要搭配好了，用心做了，就是最好的“补品”。

身体是自己的，吃得舒坦了，腿脚有劲儿了，精气神自然就回来了。

这比啥都实在。

对了，你还知道哪些不起眼的“补钾高手”？

评论区里聊聊呗，也让大伙儿都学学！