建议中老年人：早餐常吃这四种食物，暖身暖胃，营养滋补

人到中老年，身体机能逐渐衰退，气血不足、脾胃虚寒等问题常常找上门来。早餐作为一天中最重要的一餐，对中老年人的健康起着至关重要的作用。选择合适的早餐食物，不仅能暖身暖胃，还能有效补气血，为一天的活动提供充足的能量。今天就为中老年朋友们推荐四款超适合早餐食用的美味，它们食材常见、做法简单，营养丰富又滋补。无论是寒冷的冬日清晨，还是凉爽的春秋早晨，都能让您吃得温暖又健康，快来一起看看这些美食的做法吧！

一、红薯银耳羹

所需食材：红薯1个、银耳半朵、红枣6 - 8颗、冰糖适量、枸杞少许、清水适量。

步骤：

1. 提前将银耳放入清水中泡发，泡发后去掉根部，撕成小朵备用。

2. 红薯洗净，去皮后切成大小均匀的小块。

3. 红枣洗净，用清水浸泡一会儿，然后去掉枣核。

4. 将处理好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，至银耳出胶。

5. 放入切好的红薯块和红枣，继续炖煮20 - 25分钟，直到红薯软烂。

6. 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化。

7. 最后放入枸杞，再煮2 - 3分钟即可关火。

温馨提示：

(1) 银耳泡发时间要足够，这样更容易出胶。

(2) 炖煮时用小火慢炖，能让食材的味道充分融合。

(3) 冰糖的量可根据个人喜好调整，也可用红糖代替。

二、五红粥

所需食材：红豆30克、红皮花生30克、红枣6 - 8颗、枸杞15克、红糖适量、大米50克。

步骤：

1. 提前将红豆和红皮花生洗净，用清水浸泡3 - 4小时，这样更容易煮烂。

2. 红枣洗净，去掉枣核；枸杞洗净备用。

3. 大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水。

4. 将浸泡好的红豆和红皮花生放入锅中，与大米一起大火煮开。

5. 煮开后转小火，放入红枣，继续炖煮40 - 50分钟，至粥变得浓稠。

6. 加入枸杞和适量红糖，搅拌均匀，再煮2 - 3分钟，让红糖融化。

7. 关火，稍微焖一会儿即可食用。

温馨提示：

(1) 红豆和红皮花生提前浸泡能缩短煮制时间。

(2) 煮粥时要不时搅拌，防止粘锅。

(3) 红糖的量可根据个人对甜度的需求调整。

三、红枣核桃蒸鸡蛋羹

所需食材：鸡蛋2个、红枣3 - 4颗、核桃2 - 3个、温水适量、盐少许、生抽少许、香油少许。

步骤：

1. 红枣洗净，去掉枣核，切成小块；核桃去壳，掰成小块。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 往蛋液中加入适量温水，蛋液和温水的比例约为1:1.5，继续搅拌均匀。

4. 用滤网将蛋液过滤一遍，去除表面的浮沫，这样蒸出的鸡蛋羹会更嫩滑。

5. 在蛋液中放入红枣块和核桃块，轻轻搅拌均匀。

6. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，然后放入蒸锅中，大火蒸10 - 12分钟，直到鸡蛋羹凝固。

7. 取出鸡蛋羹，淋上少许生抽和香油即可。

温馨提示：

(1) 加入温水能使鸡蛋羹口感更嫩滑，水温不宜过高。

(2) 过滤蛋液可去除浮沫，让鸡蛋羹表面更平整。

(3) 蒸制时间根据鸡蛋羹的厚度适当调整。

四、山药小米红枣粥

所需食材：山药1根、小米50克、红枣6 - 8颗、冰糖适量、清水适量。

步骤：

1. 小米淘洗干净，用清水浸泡20 - 30分钟。

2. 山药洗净，去皮后切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 红枣洗净，去掉枣核。

4. 将浸泡好的小米放入锅中，加入适量清水，大火煮开。

5. 煮开后转小火，放入山药块和红枣，继续炖煮30 - 40分钟，至小米开花、山药软烂。

6. 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化。

7. 关火，稍微焖一会儿，让粥的味道更浓郁。

温馨提示：

(1) 小米提前浸泡能缩短煮制时间，使粥更浓稠。

(2) 山药去皮时建议戴上手套，防止过敏。

(3) 冰糖的量可根据个人喜好调整，也可不加。

这四款早餐美食，每一款都蕴含着满满的营养与温暖。红薯银耳羹滋润养颜，五红粥补气血效果显著，红枣核桃蒸鸡蛋羹营养丰富又美味，山药小米红枣粥健脾养胃。中老年朋友们坚持食用这些早餐，能在日常饮食中逐渐改善身体状况，提升气血，让脾胃更加健康。别再为早餐吃什么而发愁，赶紧动手试试这些美食，用美味开启活力满满的一天，拥抱健康生活！