秋冬暖身！这碗“状元汤”，中老年喝了超滋补

随着气温骤降，不少中老年人开始忙着囤各种补品御寒，可要么补得上火，要么吃了没效果，其实真正的温补不用花大价钱，一碗家常的板栗山药龙骨汤就能解决问题，它还有个响当当的名号——御寒“状元汤”，核心秘诀就在于“补肾固根本”。

这碗汤能被称为“状元汤”，可不是空有虚名，里面的每一种食材都堪称养生界的“文武状元”，各司其职又相辅相成，把温补御寒和补肾填髓的功效拿捏得恰到好处。

先说说“状元气之首”的板栗，老辈人常说“腰酸腿软缺肾气，板栗稀饭赛补剂”，它味甘性温，专入肾经，就像给身体的“电池”直接充电，是补肾气的一把好手，尤其适合秋冬肾气不足、怕冷畏寒的中老年人。

光补肾还不够，得让营养能被身体吸收才行，这时候就轮到“脾胃专家”铁棍山药登场了。它能平补肺、脾、肾三经，在板栗大补的同时，牢牢守住脾胃这个“后勤部”，避免出现“虚不受补”的情况，让补进去的营养都能转化为身体需要的元气。

而汤里填精髓的关键，就是猪龙骨。《黄帝内经》里讲“精不足者，补之以味”，猪脊骨里满满的骨髓，正是填补身体亏损精血的好东西，从物质基础上帮中老年人强健根本，改善秋冬容易疲惫、筋骨酸软的问题。

最后加几颗枸杞和红枣就是画龙点睛之笔，枸杞能滋阴明目，红枣能补中益气，两者搭配不仅让汤的口感更温润，还能中和食材的性味，做到温补而不燥，就算是体质偏虚的中老年人，喝了也不用担心上火。

做法也特别简单，新手也能轻松拿捏：先把猪龙骨冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出洗净；再把处理好的龙骨和洗净的板栗、切段的铁棍山药、几片生姜一起放进砂锅，加入足量冷水，大火烧开后转文火慢炖1.5小时；出锅前10分钟，还可以根据口味放入枸杞和红枣，再撒少许盐调味就能关火。

炖好的汤汤色奶白，板栗绵糯、山药粉润，喝一口从喉咙暖到胃里，既能帮身体抵御寒气，又能悄悄补足肾气，比吃一堆保健品还管用。秋冬时节，中老年人不妨每周炖上一两回，把御寒和养生的功课做在平时，安稳过冬没烦恼！