冬天补钙使劲吃，钙是鸡肉的7倍，中老年人骨骼硬朗，腿脚利索！

冬天一到，中老年人就怕骨骼缺钙，腿脚发软、容易抽筋。其实补钙不用只靠牛奶鸡蛋，芝麻酱才是隐藏的“补钙王者”。它的钙含量是黄豆的2倍、鸡肉的7倍，还富含不饱和脂肪酸，温和好吸收。

分享4道芝麻酱家常吃法，清爽不腻、做法简单，我家爸妈每周必吃3次，现在上下楼梯都有劲，骨骼硬朗少受罪。

1、芝麻酱豆腐

豆腐软嫩易消化，搭配香浓的芝麻酱，口感绵密、营养翻倍，既能补钙，又能养脾胃，牙口不好的中老年人也能轻松吃。

食材：

嫩豆腐1块（约300克）、芝麻酱2勺、大蒜2瓣、生抽1勺、香醋半勺、盐少许、香油几滴、葱花少许、熟白芝麻少许、凉白开3勺

做法：

1、嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯烫2分钟（去豆腥味），捞出沥干水分，摆入盘中；大蒜切末备用。

2、芝麻酱中加入凉白开，边加边搅拌，调成顺滑无颗粒的酱汁（避免结块），加入生抽、香醋、盐、蒜末，搅拌均匀。

3、将调好的芝麻酱淋在豆腐上，撒上葱花、熟白芝麻，滴几滴香油提香，静置5分钟让味道渗透，即可食用。

小贴士：

嫩豆腐别切太大，小块更易入味；调芝麻酱必须用凉白开，热水易结块；盐别放多，生抽和芝麻酱已有咸度，避免过咸伤肾。

2、芝麻酱菠菜

菠菜富含铁元素，搭配高钙的芝麻酱，营养互补、清爽解腻，既能补钙，又能促进肠道蠕动，作为凉拌菜或下饭菜都合适。

食材：

菠菜300克、芝麻酱2勺、大蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、盐少许、白糖半勺、香油几滴、熟白芝麻少许、凉白开4勺

做法：

1、菠菜洗净，去老根和黄叶，切成段；锅中加适量清水烧开，加少许盐和食用油，放入菠菜段焯烫30秒（去草酸），捞出过凉水，挤干多余水分。

2、大蒜切末；芝麻酱中加入凉白开，搅拌至顺滑，加入生抽、香醋、盐、白糖、蒜末，混合均匀调成料汁。

3、将挤干水的菠菜放入盘中，淋上调好的芝麻酱，撒上熟白芝麻，滴几滴香油，用筷子充分拌匀即可。

小贴士：

菠菜焯水时间别太长，否则会软烂失去脆感；白糖少许能中和酸味，让口感更柔和；芝麻酱调稀一点，更容易裹住菠菜。

3、芝麻酱大拉皮

大拉皮爽滑筋道，搭配芝麻酱和新鲜蔬菜，口感丰富、清爽开胃，既能补钙，又能解腻，冬天吃着不油腻还下饭。

食材：

东北大拉皮1张（约200克）、黄瓜1根、胡萝卜1小段、芝麻酱2勺、大蒜2瓣、生抽1.5勺、香醋1勺、盐少许、辣椒油少许（可选）、凉白开3勺、葱花少许

做法：

1、大拉皮用温水泡软，切成宽条；黄瓜、胡萝卜洗净，擦成丝；大蒜切末备用。

2、芝麻酱中加入凉白开，搅拌至顺滑，加入生抽、香醋、盐、蒜末、辣椒油（不吃辣可省略），搅拌均匀调成料汁。

3、将大拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中，淋上调好的芝麻酱，撒上葱花，充分拌匀，静置3分钟让味道融合即可。

小贴士：

大拉皮别泡太久，变软即可，避免煮烂；蔬菜可根据喜好替换，比如加豆芽、香菜；料汁可多调一点，确保每根拉皮都能裹上酱汁。

4、芝麻酱油麦菜

油麦菜脆嫩清甜，搭配香浓的芝麻酱，蒜香浓郁、口感清爽，既能补钙，又能补充维生素，做法简单10分钟就能上桌。

食材：

油麦菜2把（约300克）、芝麻酱2勺、大蒜3瓣、生抽1勺、香醋半勺、盐少许、白糖半勺、香油几滴、凉白开3勺、熟白芝麻少许

做法：

1、油麦菜洗净，去老根后切成段，放入盘中；大蒜切末备用。

2、芝麻酱中加入凉白开，搅拌至顺滑，加入生抽、香醋、盐、白糖、蒜末，混合均匀调成料汁。

3、将料汁淋在油麦菜上，撒上熟白芝麻，滴几滴香油，用筷子快速拌匀，即可食用（别久放，避免油麦菜出水变软）。

小贴士：

油麦菜不用焯水，生吃更脆嫩、营养更完整；白糖少许能提鲜，中和芝麻酱的厚重感；喜欢浓郁口感的，可多加半勺芝麻酱。

芝麻酱虽不起眼，却是冬天补钙的“平价好物”，搭配家常食材简单一做，就能既补钙又下饭。

这4种做法清爽不腻、易操作，中老年人常吃，骨骼硬朗、脾胃健康，冬天少生病。赶紧给爸妈安排上，让补钙融入日常饮食，吃得健康又舒心。