冬天喝对3碗汤，疾病走光光，中老年常喝润肺养胃，强免疫少生病

冬天一冷，中老年人就容易喉咙干痒、肠胃发沉，稍不注意就感冒咳嗽，其实养生不用靠贵价补品，家常汤品才是“护身法宝”，既能润肺缓解干燥，又能养胃护脾胃，还能悄悄提高免疫力，帮身体抵御寒冬。

分享3道简单易做的养生汤，食材菜市场随手能买，我家爸妈冬天每周必喝，现在气色红润、精神十足，很少遭病痛折磨。

1、香菇豆腐牛肉汤

牛肉补蛋白强体质，香菇提鲜还养肺，搭配软嫩的豆腐，汤鲜味儿足、营养均衡，既能润肺养胃，又能补充能量，冬天喝着暖身又养身。

食材：

牛里脊200克、干香菇8朵、嫩豆腐1块、生姜3片、葱花少许、盐少许、白胡椒粉少许、料酒1勺、淀粉1勺、食用油少许、清水1200毫升、枸杞5克

做法：

1、牛里脊逆纹切成薄片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少许食用油，抓匀腌制15分钟（肉质更嫩滑）；干香菇用温水泡发20分钟，去蒂洗净，泡香菇的水过滤掉杂质备用。

2、嫩豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡5分钟（防煮碎）；生姜切片，枸杞用温水快速冲洗。

3、锅中加入清水、姜片和泡香菇的水，大火烧开后转小火，放入香菇，慢煮10分钟让香味析出。

4、转中火，将腌制好的牛肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻拨开避免粘连，煮3分钟至牛肉变色熟透。

5、放入豆腐块和枸杞，继续煮5分钟，加适量盐和少许白胡椒粉调味，撒上葱花，关火后滴几滴香油提香即可。

小贴士：

牛肉逆纹切是避免发柴的关键，腌制时加食用油能锁水；泡香菇的水别浪费，过滤后煮汤更鲜；豆腐后放避免煮碎，保持软嫩口感。

2、排骨山药玉米汤

排骨补气血，山药养胃健脾，玉米清甜润燥，三者搭配炖成汤，醇厚不油腻、营养翻倍，既能润肺缓解喉咙干，又能养胃护脾胃，提高免疫力超管用。

食材：

猪肋排400克、铁棍山药1根、甜玉米1根、生姜3片、红枣3颗、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉少许、清水1500毫升、葱段适量

做法：

1、猪肋排洗净斩成段，冷水下锅，放入1片生姜、1勺料酒和葱段，大火烧开后撇去血沫，捞出用温水冲净沥干；甜玉米去皮去须，切成小段；铁棍山药去皮切滚刀块，泡在淡盐水中防氧化；红枣去核，剩余生姜切片。

2、将排骨、姜片、红枣一同放入砂锅，加入足量清水，大火烧开后转小火，慢炖40分钟，至排骨软烂。

3、放入玉米段和山药块，继续慢炖20分钟，至山药软糯、玉米熟透（用筷子能轻松戳透山药即可）。

4、加适量盐和少许白胡椒粉调味，搅拌均匀后关火，焖5分钟让香味更浓郁，即可趁热饮用。

小贴士：

排骨焯水时冷水下锅，更容易逼出杂质和血沫；山药选铁棍山药，营养更足、口感更粉糯；玉米后放能保留清甜口感，避免煮烂成泥。

3、白萝卜橄榄瘦肉汤

白萝卜润肺化痰、促消化，橄榄清热利咽，搭配瘦肉补蛋白，煮出来的汤清润不油腻、鲜味儿十足，既能缓解喉咙干痒，又能养胃清肠，提高免疫力少生病。

食材：

猪瘦肉250克、白萝卜1根、新鲜橄榄6颗、生姜2片、盐少许、白胡椒粉少许、料酒1勺、淀粉1勺、清水1000毫升、葱花少许

做法：

1、猪瘦肉切成薄片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟；白萝卜洗净去皮，切成滚刀块；橄榄洗净，用刀轻轻拍裂（更易出味）；生姜切片。

2、锅中加入清水和姜片，大火烧开后转小火，放入腌制好的瘦肉片，用筷子拨开，煮3分钟至瘦肉变色熟透，捞出备用。

3、放入白萝卜块和橄榄，转中火煮15分钟，至白萝卜变软、橄榄香味析出。

4、加入煮好的瘦肉片，加适量盐和少许白胡椒粉调味，搅拌均匀后煮2分钟，撒上葱花，关火即可。

小贴士：

橄榄别放太多，6颗刚好，避免味道过浓发涩；瘦肉提前腌制更入味，还能避免炖老；白萝卜切滚刀块，煮后口感更粉糯，易吸收汤汁香味。

中老年人冬天养生，关键在“温润滋补”，这3道汤品食材常见、做法简单，不用复杂工序，就能润肺养胃、提高免疫力。

每天喝一碗，暖身又养身，身体底子变厚实了，就能舒舒服服度过寒冬，少生病少让家人操心。