冬天喝对汤，免疫力翻倍！这3碗家常汤中老年必喝

天一冷，人就容易蔫儿，特别是上年纪的，手脚冰凉、咳嗽不断，饭也吃不香。其实啊，老祖宗早说过“药补不如食补”，一碗热乎汤下肚，从胃暖到心。最近我哥去体检，血压血脂都稳了，问他咋调理的，张嘴就是“我妈炖的汤太管用了”。你别说，这几款汤还真不是瞎捧，家家都能做，关键是润肺养胃还提免疫。

要说这汤里头最接地气的，还得是菌菇鸡汤。上个月我去乡下亲戚家，正赶上她炖汤，满院子都是香味。她家老爷子八十多，一年到头感冒都少见，问了才知道，家里常年不断这口汤。鸡块焯水后和香菇、杏鲍菇一起下锅，小火慢煨一个半钟头，油花金黄，汤头浓白，喝一口浑身都松快。尤其是夜里容易咳的人，连喝三天，觉都睡得踏实了。

还有那玉米山药排骨汤，特别适合脾胃弱的。我邻居李阿姨有慢性胃炎，不敢乱吃东西，可这汤她每周必煮。一根铁棍山药掰成段，甜玉米切块，配上肋排，加两片姜，啥调料都不用多放。她跟我说，山药滑溜溜的，炖透了几乎入口即化，玉米的甜味全融进汤里，孩子老人抢着喝。关键是真的养人，她以前饭后胀气，现在基本没这毛病了。

最让我意外的是鱼头豆腐汤。以前觉得这汤有点腥，不咋爱喝，可去年在一家小馆子尝了一回，彻底改观。老板说秘诀是鱼头煎透，豆腐用盐水泡过再下锅。那汤熬得奶白，撒一把葱花，鲜得眉毛都要掉下来。我表姐家孩子挑食，就为这汤天天嚷着回家吃饭。中医讲鱼头补脑，豆腐清热，冬天来一碗，脸上都泛光。

前两天看见小区楼道贴了张通知：冬季慢性病高发，建议饮食调养为主。想想也是，与其等病来了吃药，不如平时喝点实在的。谁家还没个砂锅呢？热腾腾一锅汤，材料便宜，做法也不难，关键是坚持。你看街口那个卖菜的大姐，五十好几了，脸红扑扑的，她说每天早上都要喝半碗自家熬的汤，几十年没断过。

这天气，窗外风呼呼的，屋里锅咕嘟咕嘟冒着热气，一家人围坐，喝口汤，聊两句，比啥补品都强。