冬天补阳，手脚不凉！中老年常吃5样食材，御寒补阳暖乎乎过寒冬

冬天寒风刺骨，中老年人体质偏弱，更容易畏寒怕冷、手脚冰凉，甚至夜里睡不踏实。

其实冬天养生的关键在“补阳”，不用靠贵价补品，5样家常食材就管用，酒酿、糯米、羊肉、鸽子、猪腰，搭配简单做法，既能补阳御寒，又能滋养身体，吃着舒服还易消化。

我家老人冬天常吃这几样，现在手脚不那么凉了，精神头也足，舒舒服服就能过冬。

1、红糖酒酿鸡蛋

酒酿温阳散寒，红糖益气暖身，鸡蛋补营养，三者搭配煮成甜汤，香甜温润、入口顺滑，既能快速补阳驱寒，又能补充能量，早上喝一碗浑身都暖和。

食材：

酒酿200克、鸡蛋2个、红糖20克、生姜2片、清水300毫升

做法：

1、生姜洗净切成细丝，锅中加入清水和姜丝，大火烧开后转小火，保持微沸状态。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌至蛋液细腻无结块。

3、锅中倒入酒酿，搅拌均匀后煮3分钟，至酒酿香气完全析出。

4、加入红糖，继续搅拌至红糖完全融化，然后缓缓淋入蛋液，边淋边搅拌，让蛋液形成均匀的蛋花。

5、煮2分钟至蛋花熟透，关火后焖3分钟，即可趁热饮用。

小贴士：

酒酿别煮太久，避免酒精完全挥发，失去独特风味；蛋液淋入时火别太大，否则蛋花会结块；红糖用量可根据口味调整，血糖偏高者可减少或省略。

2、红枣黑米糯米粥

糯米温补脾胃、益气补阳，黑米滋养肝肾，红枣补气养血，三者煮成粥黏稠软糯、香甜可口，既能补阳暖身，又能易消化，适合中老年日常食用。

食材：

糯米50克、黑米30克、红枣6颗、冰糖10克、清水900毫升

做法：

1、糯米、黑米分别淘洗干净，提前用清水浸泡4小时，泡至颗粒膨胀变软。

2、红枣洗净，用剪刀剪开去核，切成小块方便入味。

3、锅中加入足量清水，放入泡好的糯米和黑米，大火烧开后转小火，慢熬30分钟，至米粒开花、粥体浓稠。

4、放入红枣块和冰糖，继续熬煮15分钟，让红枣的甜味融入粥中，粥体变得更黏滑。

5、关火后焖5分钟，让味道更浓郁，放至温热即可食用。

小贴士：

黑米质地较硬，一定要提前泡透，否则难煮烂，影响消化；熬粥时勤搅拌，避免底部粘锅；冰糖可根据口味替换成蜂蜜，待粥放温后加入更易保留营养。

3、当归羊肉汤

羊肉是冬季补阳佳品，温中暖肾，当归补血活血，二者搭配炖成汤，醇厚香浓、暖身不燥，既能补阳御寒，又能滋养气血，冬天喝着暖心又养身。

食材：

羊肉500克、当归10克、生姜1块、红枣4颗、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉少许、葱花少许、清水1500毫升

做法：

1、羊肉洗净，切成大小均匀的块状；生姜切片，红枣洗净剪开去核；当归用温水快速冲洗干净。

2、锅中加入清水，放入羊肉块、1片生姜、1勺料酒，大火烧开后撇去表面血沫，捞出羊肉用温水冲净沥干。

3、将羊肉块、剩余姜片、红枣、当归一同放入砂锅，加入足量清水，大火烧开后转小火。

4、盖上锅盖慢炖1小时，至羊肉软烂、香味浓郁，当归的药效充分释放。

5、撒上少许盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后继续炖10分钟，让味道充分融合。

6、关火后焖5分钟，撒上葱花，即可趁热饮用。

小贴士：

羊肉选带骨的更香浓，炖出的汤味更醇厚；当归别放太多，10克左右即可，避免味道偏苦；炖制时别频繁开盖，避免香味流失和温度下降。

4、菌菇鸽子汤

鸽子肉温阳益气、肉质鲜嫩，菌菇健脾养胃，二者搭配炖成汤，清鲜不腻、营养均衡，既能补阳暖身，又能增强体质，中老年消化功能弱也能放心喝。

食材：

鸽子1只、干香菇5朵、金针菇50克、生姜2片、红枣3颗、盐少许、清水1200毫升、葱花少许

做法：

1、鸽子处理干净，切成大块；干香菇用温水泡发20分钟，洗净备用；金针菇洗净，去掉根部；生姜切片，红枣洗净剪开去核。

2、锅中加入清水，放入鸽子块、1片生姜，大火烧开后撇去血沫，捞出鸽子用温水冲净沥干。

3、将鸽子块、剩余姜片、红枣、泡好的香菇一同放入砂锅，加入足量清水，大火烧开后转小火。

4、慢炖40分钟，至鸽子肉软烂，加入金针菇，继续炖10分钟，至金针菇变软、吸收汤汁香味。

5、撒上少许盐调味，搅拌均匀后关火，撒上葱花，即可趁热饮用。

小贴士：

鸽子肉质细嫩，别炖太久，避免肉质变老；香菇泡发的水过滤掉杂质后，可倒入汤中增加香味；金针菇最后放，保持脆嫩口感，也避免煮烂成泥。

5、党参猪腰汤

猪腰滋补肾阳，党参益气健脾，二者搭配炖成汤，温润滋养、不燥不腻，既能补阳强肾，又能改善畏寒乏力，适合中老年冬天补养身体。

食材：

猪腰1个、党参15克、生姜3片、红枣2颗、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉少许、清水1000毫升、葱花少许

做法：

1、猪腰洗净，从中间切开，去掉内部白色筋膜，切成薄片；党参用温水快速冲洗干净；红枣洗净剪开去核；生姜切片。

2、锅中加入清水、1勺料酒、1片生姜，大火烧开后放入猪腰片，焯烫1分钟，捞出用温水冲净沥干。

3、砂锅中加入足量清水，放入党参、剩余姜片、红枣，大火烧开后转小火，慢煮20分钟，让党参的药效充分释放。

4、放入焯好的猪腰片，继续煮10分钟，至猪腰熟透、口感嫩滑。

5、撒上少许盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后关火，撒上葱花，即可趁热饮用。

小贴士：

猪腰内部的白色筋膜一定要去干净，否则腥味重；焯烫猪腰时间别太长，避免肉质变老发柴；党参别煮太久，20分钟足够释放营养，煮久会有涩味。

冬天给中老年人补阳，不用找复杂方子，这5样家常食材就够了，做法简单、食材常见，炖煮后温润不燥、易消化，常吃既能补阳御寒，又能滋养身体，帮老人摆脱手脚冰凉的困扰，精神满满过寒冬。