为什么癌症越来越多？再三劝告：这5种食物一定少吃，尤其是中老年人！

老李今年62岁，退休后生活安逸，儿女孝顺，本该是享受天伦之乐的年纪。

可最近一次体检结果，他竟然被查出了早期胃癌，老李当时脑袋“轰”的一下，心里直犯嘀咕：“我平时不抽烟不喝酒，生活习惯这么好，咋就突然得癌了呢？”

后来才知道，老李平时就爱吃腌制食品和烧烤，几乎每顿都离不开这些重口味的食物。

医生听完他的饮食习惯，叹了口气直摇头：“俗话说‘祸从口入’，您这长期吃这些重口味，身体哪受得了，真得改改了。”

如今癌症发病率逐年上升，饮食和它关系紧密，中老年人身体机能下降，更得留意，那到底哪些食物是癌症的“帮凶”？又该如何预防呢？咱们接着往下看！

01、癌症高发，数据触目惊心

来自国家癌症中心的数据显示，我国每年新发恶性肿瘤病例大约392.9万例，死亡估计大约233.8万人，这一串数字背后，是无数家庭的沉重负担与痛苦。

近10多年来，恶性肿瘤的发病率和死亡率更是呈上升态势，发病率每年保持大约3.9%的增幅，死亡率每年保持2.5%的增幅。

换算下来，我国平均每分钟就有七人被确诊癌症，平均每天被确诊癌症的患者超过一万人，如此高的数字，实在令人触目惊心。

癌症发病率逐年上升并非偶然，医生指出，不健康的饮食习惯是重要诱因，像胃癌、胰腺癌、大肠癌等众多消化系统癌症，都与日常饮食紧密相连。

02、5种食物真的应该少吃

在追求美味的同时，我们也不能忽视食物对健康的影响，下面这5种食物，暗藏健康隐患，真的应该少吃。

1、腌制食物

腌制食物，比如咸菜、泡菜、腊肉等，为了延长保存期限和增添独特风味，在腌制过程中会加入大量盐分。

在特定环境与微生物作用下，盐会与食物中的成分发生反应，产生亚硝酸盐，亚硝酸盐本身虽然不直接致癌，但进入人体后，在胃酸等作用下会转化为亚硝胺。

亚硝胺是公认的强致癌物，与胃癌、食管癌等多种癌症的发生密切相关。

2、熏制食物

熏制食物，像熏鱼、熏肉，有着独特烟熏香气，令人垂涎，然而，熏制过程中，燃料不完全燃烧会产生大量烟雾，其中含有苯并芘。

苯并芘是一种强致癌物质，会附着在食物表面。

当人们食用这些熏制食物时，苯并芘随之进入人体，损伤细胞DNA，增加患肺癌、胃癌、膀胱癌等多种癌症的几率，严重威胁人体健康。

3、油炸食物

油炸食物，比如炸鸡、薯条，以其酥脆口感备受喜爱，但食物在高温油炸时，营养成分遭破坏，还会产生反式脂肪酸和自由基。

反式脂肪酸会升高血液胆固醇，增加心血管疾病风险；自由基会攻击细胞，加速细胞衰老变异。

而且油炸食物热量极高，长期食用容易导致肥胖，而肥胖又是多种癌症的重要诱因。

4、霉变食物

霉变食物，哪怕只有一小部分发霉，也绝不能食用，因为霉变部分会产生黄曲霉素，其毒性极强，是砒霜的68倍。

即使去除霉变部分，剩余部分也可能已经被毒素污染，摄入黄曲霉素会对肝脏造成严重损害，增加肝癌发病风险，严重时可危及生命。

5、烧烤食物

烧烤食物在烤制过程中，如果食物表面烤焦，会产生多环芳烃类物质，比如苯并[a]芘，具有致癌性。

所以吃烧烤时，要尽量避开烤焦部位，减少致癌物的摄入，降低健康风险。

03、预防癌症：多管齐下守护健康防线

预防癌症并非难事，关键在于从生活的点滴细节入手，全方位构筑健康屏障。

1、健康饮食，均衡营养

日常饮食要遵循多样化原则，保证摄入谷类、蔬菜、水果、豆类、肉类等各类食物，以获取全面的营养。

增加全谷物、粗粮的摄入，它们富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道的停留时间。

同时，控制红肉和加工肉的食用量，多吃白肉和鱼类，为身体提供优质蛋白。

2、规律作息，充足睡眠

熬夜会打乱人体的生物钟，影响内分泌和免疫系统的正常功能，增加患癌风险。

每天应该保证7-8小时的高质量睡眠，让身体得到充分的休息和修复，维持免疫系统的稳定。

3、良好心态，乐观抗癌

长期处于焦虑、抑郁等负面情绪中，会影响免疫系统，增加患癌几率。

保持乐观心态，学会释放压力，通过听音乐、旅游、与朋友倾诉等方式调节情绪，让身心处于放松状态，为预防癌症提供积极的心理支持。

4、定期体检，早筛早治

定期进行全面的身体检查，尤其是针对癌症的早期筛查项目，比如肺癌的低剂量螺旋CT、乳腺癌的乳腺钼靶等。

早期发现癌症迹象，及时进行干预和治疗，能大大提高治愈率和生存率。

癌症的发病率逐年上升，让我们不得不警惕，然而，通过积极采取措施，我们可以有效降低患癌风险。