冬天中老年人吃什么有营养

说起“冬天中老年人吃什么有营养”这个话题，我不禁想起了我那退休在家的老妈。老妈姓赵，今年六十五，活了一把年纪，最喜欢的事就是研究吃。这可不是个小爱好，毕竟家里的灶台油烟味儿都能给邻居馋得不行。

话说明儿都立冬了，北方日落得早，冷得让人恨不得钻进大被窝不出来。我妈这人可没闲着，天一转凉，各种炖汤、煮粥、做饭忙不停。她嘴上说，“给自己补补，还得给你爸补补，趁你小张——我弟弟——还常回来，也得顾着孩子。”

可别以为这就是个普通煮饭婆的日常，冬天有一次咱家里差点出了岔子。听我细细讲来，你保准觉得不得了。

那天晚上，天刚擦黑，雪下得厉害。我爸和我妈吃完饭在客厅看电视，摊着腿、盖着小毯。老妈突然觉得有点心慌，脸色也变得有点白。我爸吓坏了，让我赶紧开车把她送到医院。

原来，这几天老妈迷上了自己滚各种新花样的火锅，尤其喜欢牛肉、羊肉这些，蘸上厚厚的芝麻酱和辣椒油，又香又辣。可是她本来就有点高血压，这两天血脂、血压直接“炸雷”，医生拍着桌子批评道：“老赵，人到中年，这吃法可不能乱来了！”

回家路上，老妈一句话不说，看得出来是真吓住了。第二天一大早，天没亮她就起来了，一头扎进厨房。直到香味飘满屋我都没醒，她已经煲上了荞麦杂粮粥，慢腾腾熬着，顺便切好了豆腐、生菜、胡萝卜薄片准备涮。

“以后，坚决不能放纵！”她“训话”般地自言自语，还唠叨我和我爸。说得头头是道：“冬天容易血压高，肉得少吃，不行！我以后多吃点粗粮，吃些绿叶菜，豆腐，还有鱼，比那牛羊肉强多了。”

其实，咱们家以前对冬天怎么吃从不讲究啥，大鱼大肉才觉得过年有劲。可自从老妈进了医院，家里饭桌就成了“绿色革命”现场。她上网查资料，问社区医生，又逢人就打听。

有一次，邻居刘婶说：“别老一锅红烧肉啊，我家老头儿肝不好就这样吃坏了。每天喝碗鸡汤，蛋白质高，也不油腻，暖手暖胃还不腻人。”老妈一琢磨，有道理。于是小炖鸡、小鲫鱼汤、清蒸龙利鱼轮番上阵。

还有那次大姨来串门，见了顿叹气，说她腰酸腿疼，走路都不利索。老太太们凑一起，讨论了半天，最后一致认定，补钙很重要。牛奶、奶酪、芝麻糊，还得多吃一点绿叶菜和黄豆制品，补钙同时还不长膘。

慢慢的，老妈深知一个道理：人岁数大了，拼的不是吃得多，而是吃得巧，会搭配。大冬天的，她改了很多坏习惯。比如早饭，她用红枣、小米、燕麦、花生碎煮成粥搭配一个水蒸蛋。午饭，炖点带皮鸡胸肉，加上一大盘素炒西兰花或者炒青菜。晚上，一定来点鲈鱼或橙子，再加狠狠一碗热汤。

记得去年年三十，小弟媳妇带孩子回来过年，瞅见桌上这些绿油油、清淡淡的，嚷嚷着“不像过年”。老妈有点急，语重心长地教育：“孩子，你爹妈也都老了，经不起闹腾了。这叫会吃，是为我们自己负责！”

说来也怪，这样过了半年，全家人精神头都提高了不少。我爸以前得冬天手脚冰凉，这回倒不会了，睡着觉还打呼噜。老妈体检血压恢复正常，连体重也低了下来，小弟一年胖了十斤还把身体养好了。

讲真，现实生活里好多人都没当回事，总觉得反正退休了，能吃能喝点是享福。但年轻时的消化能力、高代谢早没了，人上了年纪餐桌风格不得不变。

我妈后来说，冬天养生，贵在“均衡”二字。粗粮、杂豆、多蔬菜，适量蛋白质，少肥肉、少油盐。偶尔吃些坚果，补补脑也挺好。水果别忘了，每天来点猕猴桃、苹果、橙子，维C跟着棒。

你说，冬天这么冷，中老年人到底吃什么有营养？答案不复杂：不贪嘴、不油腻，花样不求多高级，家常饭里全藏着健康的道理。有时候一锅热热的蔬菜汤、一些蒸鱼豆腐、一碗燕麦粥，就是咱父母最实在的幸福。

所以啊，不是谁说的“大补冬”“全靠肉”，而是那句朴实的“吃得巧，才能冬天老得慢”。