天冷进补有讲究 医生提醒：中老年人要防三高找上门

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

每年一到冬天，关于“进补”的讨论总会热热闹闹。羊肉汤、黄芪鸡、当归炖排骨……热气腾腾的补汤仿佛成了抵御寒冷的“标配”。

尤其是对中老年人来说，不少人觉得“冬天不补，来年受苦”。可医生却提醒：冬季进补不当，反而可能引来“三高”问题，让原本想着养生的好事，变成健康的隐患。

一、补得太猛，血压悄悄飙上来

“最近血压怎么又高了？”64岁的王阿姨最近有些困惑。她一直按时吃药，饮食也不咸，怎么偏偏在入冬后血压控制不住了？

医生一问才知道，王阿姨进了冬天后，天天喝老火羊肉汤，还吃了不少人参、鹿茸炖品。

其实，这样的情况并不少见。冬季是心脑血管疾病的高发期，人体在寒冷刺激下，交感神经兴奋，血管收缩，血压本就容易升高。

如果再摄入大量高脂、高盐、高嘌呤的“补品”，就像在高压锅里又加了一把火。

高血压患者原本就需要控制饮食中的钠摄入，而不少滋补食材如火锅底料、腌制品、老汤，钠含量都不低。

加上冬季活动减少、进补后食欲增强，摄入热量往往超标，体重一上去，血压也跟着“水涨船高”。

医生建议，中老年人进补要“少量、温和、循序渐进”，不要一味追求“大补”。尤其是有高血压病史的人，冬季要特别注意控制膳食结构，避免因“补”出问题。

二、补品太油，血脂偷偷升高

除了血压，高血脂也常在冬季进补中“悄然上门”。

不少人喜欢用猪蹄、牛尾、羊排等高脂肪部位炖汤，时间越久越浓，觉得“这才补得进去”。但医生指出，这类高脂食材虽然味道鲜美，却富含饱和脂肪酸和胆固醇，长期大量摄入，极易导致血脂异常。

有研究发现，冬季是高脂血症发病率上升的高峰期，与人们摄入动物脂肪增加密切相关。

尤其是一些中老年人，日常体检未见异常，自认为“身体挺好”，进补时毫无顾忌，结果年后一查，甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇都“爆表”了。

医生提醒：补汤不是越浓越好，油脂更多不等于营养更足。

炖汤前可以将浮油撇去，选择瘦肉、鱼类等低脂高蛋白食材，既保证营养，又不增加脂肪负担。豆腐、黄豆、莲子、百合、山药等植物类食材也是不错的温补选择，对血脂控制更友好。

三、补得太甜，血糖也跟着高

除了油腻，冬季进补还常常“糖分过剩”。红枣、桂圆、枸杞、蜂蜜、阿胶……这些食材被不少人视为“补血神器”，但医生指出，这些常见的“补品”其实含糖量都不低。

以红枣为例，100克干红枣中含糖超60克，而蜂蜜的含糖量更是超过70%。糖尿病患者如果大量食用这些食材补身，很容易导致血糖波动甚至失控。

“药食同源”，但也强调“因人而异”。有糖尿病或糖耐量异常的中老年人，冬季进补时要学会看成分、查含糖量，别被“天然、有机、养生”这些标签迷了眼。

医生提醒，如果实在想补血补气，可以选择铁剂、蛋白质丰富的食物如瘦肉、鸡蛋、黑豆等，既科学又安全。不建议盲目跟风吃阿胶糕、红糖姜茶等高糖“网红养生品”。

四、进补≠进食，中医讲究辨体调补

“冬天就是得补，不补怎么抗寒？”许多人有这样的观念，却忽略了一个前提——“补”要有的放矢，而不是人人都适合。

中医讲究“虚者补之”，但“虚”分多种，气虚、血虚、阳虚、阴虚，不同体质对应不同补法。如果体内本就有湿热、痰火，再吃温补药材，反而会火上加油，出现口干舌燥、失眠多梦、便秘上火等症状。

医生指出，像常见的鹿茸、人参、桂圆等偏温热的补品，并不适合所有人。更不建议自己听信偏方或盲目照抄进补食谱，尤其是患有慢性病的中老年人，更应在专业医生或中医师指导下调理体质。

此外，进补≠进食，“补”强调的是对身体功能的调节与支持，而不是单纯吃得多。如果进补后出现身体不适，应及时调整饮食方案，切忌“硬补”。

五、三高防线，冬季更要守紧

冬季不只是感冒、咳嗽的高发期，也是高血压、高血脂、高血糖等慢性病的“活跃季”。寒冷环境会促使交感神经兴奋，肾上腺素分泌增加，导致血管收缩、血压升高；同时运动减少、饮食增多，极易打破血糖和血脂平衡。

国家心血管病中心数据显示，我国每10位成年人中就有3人患有高血压，而糖尿病和高血脂的患病人数也在逐年上升。中老年人作为高危人群，在冬季更要提高警惕。

医生建议：

坚持监测“三高”指标，至少每月测量一次血压、血糖、血脂；

合理膳食，少油、少盐、少糖，补得再好也不能突破营养平衡的底线；

适当运动，哪怕每天走路30分钟，也有助于代谢调节；

保持良好情绪，避免冬季抑郁、焦虑带来的生理波动。

进补本是件好事，但补得不当，反而成了负担。科学进补，量力而行，才是真正的养生之道。

参考文献：

国家卫生健康委员会：《中国居民膳食指南（2022）》

中华医学会心血管分会：《中国高血压防治指南（2023年修订版）》

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