中老年人5道家常荤素菜！营养均衡，适口又下饭

中老年人想吃得舒心又对味？5道家常硬菜安排上！食材常见、做法简单，兼顾荤素搭配与口感，适配日常餐桌需求～

1. 酱香鸡翅土豆干

鸡翅软烂入味，土豆干吸满汤汁，咸香下饭，荤素搭配更具风味～

做法：

1. 鸡翅洗净焯水，加1勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉腌制15分钟；土豆干用温水泡软沥干；

2. 热锅倒油，放入姜片、葱段、八角炒香，倒入鸡翅煎至两面金黄；

3. 加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，倒入没过鸡翅的清水，大火烧开后转小火炖20分钟；

4. 放入土豆干，继续炖10分钟至土豆干软糯，大火收汁，加少许盐调味即可。

你炖鸡翅喜欢用高压锅还是普通锅？评论区分享技巧～

2. 暖身红焖羊肉

羊肉鲜嫩不膻，酱汁浓郁，冬季食用温润适口，是家常经典菜品～

做法：

1. 羊肉切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇净浮沫后捞出沥干；

2. 热锅倒油，放入冰糖炒至融化呈琥珀色，倒入羊肉翻炒上色；

3. 加葱段、姜片、八角、桂皮炒香，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒翻炒均匀；

4. 倒入足量热水，大火烧开后转小火炖1小时，至羊肉软烂，大火收汁即可。

你炖羊肉会加白萝卜还是胡萝卜？快来聊聊～

3. 鲜醇骨汤莲藕

骨汤浓郁，莲藕粉糯，营养丰富易吸收，清淡不油腻，适合日常食用～

做法：

1. 猪骨洗净焯水，加姜片、料酒去腥，捞出用温水冲洗；

2. 砂锅中加足量清水，放入猪骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖1.5小时；

3. 莲藕去皮切滚刀块，放入锅中继续炖30分钟至莲藕软糯；

4. 加适量盐调味，撒上葱花即可。

你炖骨汤喜欢早放盐还是晚放盐？分享你的秘诀～

4. 鲜香油麦菜炒虾皮

油麦菜脆嫩，虾皮鲜咸提味，低脂高蛋白，简单翻炒就入味，清爽解腻～

做法：

1. 油麦菜洗净切小段，虾皮用清水冲洗干净沥干；

2. 热锅倒油，放入蒜末炒香，倒入虾皮炒至微黄出香；

3. 加入油麦菜，大火翻炒1分钟至变软，加少许盐、鸡精调味即可。

你炒青菜喜欢大火快炒还是小火慢炒？评论区说说～

5. 酱香红烧罗非鱼

鱼肉鲜嫩无刺，酱汁浓郁，做法简单，下饭又营养，老人小孩都爱吃～

做法：

1. 罗非鱼处理干净，在鱼身划几刀，加少许盐、料酒、姜片腌制10分钟；

2. 热锅倒油，放入罗非鱼煎至两面金黄，盛出备用；

3. 同一口锅留少许油，放入蒜末、姜片、葱段、干辣椒炒香；

4. 加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、适量清水，大火烧开后放入罗非鱼；

5. 小火炖10分钟，大火收汁，撒上葱花即可。

你煎鱼怕粘锅底吗？分享你的防粘小技巧～

中老年人饮食重在食材新鲜、搭配合理、适口易消化～ 这5道家常硬菜做法简单，兼顾不同口味，日常餐桌轮换吃超合适！你最想先尝试哪一道？评论区留言，下期解锁更多中老年友好食谱～ 喜欢记得收藏，不然刷着刷着就找不到啦～

免责声明：本文为原创美食分享内容，食材搭配与烹饪步骤均为自主整理创作，仅用于家庭饮食交流，不涉及商业推广。文中“营养均衡”“易吸收”“适口”为食材客观属性及饮食常识描述，无任何医疗功效宣称，不构成健康指导或饮食建议。萝卜、青菜均为常见健康蔬菜，不存在“应少吃”的科学依据，饮食选择需结合个人体质、口味偏好及健康状况自主决定。食品制作请确保食材新鲜、彻底煮熟（尤其肉类、鱼类），保障饮食安全。若发现内容与其他平台存在雷同，纯属巧合；若涉及相关版权问题，请及时联系沟通处理。