提醒！无数中老年被骗，医生：冬天这口“小人参”不能错过

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文章不含任何低质创作，意在科普健康知识，请知悉。

老年大学的茶艺课刚下课，几位老友没有急着离开，而是围坐在一起，话题不知不觉就转到了冬天如何“养生”和“踩坑”上。

在社区医院做志愿者的李医生，正好进来收拾教室，插话说道：“冬天怕冷，那你们知道咱们菜市场里，就有一个被中医称为‘小人参’的宝贝，冬天吃正当时，价格便宜又安全，您最近常吃吗？”

李医生解释：“萝卜被称为‘小人参’，绝不是空穴来风，它在冬季的养生价值，特别是对于咱们中老年人常见的‘冬季困境’——比如内热积滞、干燥咳嗽、消化不良、血脂偏高——有非常对路的调理作用。”

首先，必须为萝卜正名。它虽不能替代真正的野山参用于急救或治疗危重症，但其独特的营养价值和在特定季节的食疗作用，配得上“小人参”的美誉。

从中医食疗理论看，萝卜性凉，味辛甘，入肺、胃经。其核心功效在于 “下气、消食、除胀、化痰、利尿” 。

它像一个优秀的 “清道夫”和“疏通工” ，特别擅长处理因为冬季进补过度、活动减少、室内干燥导致的“淤堵”问题。

清除“内热”：冬季大家爱吃温热、油腻的牛羊肉来御寒，室内暖气又燥，容易生内热、痰热。萝卜能清热生津，化解痰热。

消解“积滞”：年节聚餐多，容易吃多吃腻，萝卜能帮助消化，消除腹胀。

润通“肠道”：其丰富的纤维和水分能润肠通便。

因此，萝卜的“补”，不是直接补充气血，而是通过“通”来间接实现“补”——清除体内的垃圾和淤堵，让气血运行更顺畅，脏腑功能更轻松，从而达到健康状态。

这对于本身就有高血压、高血脂、慢性支气管炎、便秘等问题，且冬季症状容易加重的中老年人来说，意义非凡。

第一，“补”出“火”和“堵”，诱发或加重慢病。 盲目服用温燥的补品（很多骗局产品性质不明），或者无节制地进食肥甘厚味，会导致内热加重、痰湿内生。

表现为口干舌燥、喉咙肿痛、大便干结、痰多黏稠、血压血糖更难控制，甚至诱发胆囊炎、胰腺炎急性发作。

第二，消化不良，营养吸收反下降。 冬季运动减少，肠胃蠕动本就会减慢。如果饮食不节，再缺乏像萝卜这样助消化的食物，容易导致食欲不振、脘腹胀满、嗳气反酸。

第三，呼吸道问题频发。 冬季干燥，室内外温差大，是呼吸道疾病高发期。如果体内有积热，外感风寒后很容易“寒包火”，导致咳嗽、痰多迁延不愈。

认清体质，辨“色”而食。

白萝卜：性偏凉，清热化痰、消食顺气的效果好。更适合平时怕热、容易上火、口干、便秘、咳嗽有黄痰的人。

青萝卜：性微凉，偏于清肝火、利尿。适合脾气急躁、眼睛干涩、尿黄的人。

胡萝卜：虽常被叫“萝卜”，但其实是伞形科植物，性平，主要作用是补肝明目、健脾。不能替代白/青萝卜的“通气”之效。脾胃虚寒、容易腹泻的人，应少生吃白萝卜、青萝卜，熟吃或与温热食材搭配为宜。

第二，掌握黄金搭配，增效减弊。

萝卜+羊肉/牛肉。这是绝配。羊肉温热补虚，但油腻易生热。萝卜的凉性和消化酶能平衡羊肉的燥热，助其消化吸收，补而不滞。萝卜羊肉汤是冬季御寒暖身又不上火的典范。

萝卜+豆腐/鱼类。豆腐和鱼提供优质蛋白，萝卜助消化、去腥味。如萝卜丝鲫鱼汤，既鲜美又营养均衡。

萝卜+生姜/葱白。对于脾胃偏寒又想受益于萝卜的人，在烹饪时加入几片生姜或几段葱白，可以中和其凉性，并增强散寒暖胃的效果。

避免搭配：传统说法萝卜不宜与人参、西洋参、何首乌、地黄等补药同食，以免其“下气”作用影响补药的吸收。从药理上谨慎起见，服用上述补品期间，最好间隔2-3小时再吃萝卜。

第三，活用不同做法，针对不同问题。

消食化痰：生吃或凉拌（如糖醋萝卜丝）。生用辛散之力强，助消化、化痰效果最佳。适合食欲不振、饭后腹胀、痰多咳嗽者。胃寒者慎用。

润肺止咳：炖汤或煮水。如萝卜蜂蜜饮（白萝卜切片煮水，水温后加蜂蜜），对缓解冬季燥咳有良效。

降脂通便：熟吃，尤其是炖煮。萝卜中的纤维经过加热软化，更能温和地促进肠道蠕动，且其成分有助于降低胆固醇。

健康智慧，往往不在于追逐昂贵和神秘，而在于发现并善用身边的平凡之物。 这个冬天，请重新审视一下菜篮里那朴实无华的萝卜。

本文旨在科普萝卜的食疗价值及正确食用方法，弘扬“药食同源”的传统智慧。萝卜是食物，不能替代药物治疗任何疾病。 其作用在于辅助调理和预防。如果您患有明确的疾病（如严重胃溃疡、甲状腺疾病、正在服用特定药物等），食用前请咨询医生或临床营养师。

注：文中所涉人物均为化名，请勿对号入座；图片来源视觉中国授权。

参考资料：

中国营养学会.《中国居民膳食指南（2022）》. 人民卫生出版社.

杨月欣， 王光亚， 潘兴昌.《中国食物成分表（标准版）》第6版. 北京大学医学出版社.

国家中医药管理局. 《中华本草》精选本. 上海科学技术出版社. （“莱菔”（萝卜）条目）

中华中医药学会. 《中医养生保健技术操作规范》.

孙长颢 主编.《营养与食品卫生学》（第8版）. 人民卫生出版社. （“植物化学物”及“食物营养价值”章节）

《国际食品科学与营养杂志》相关研究：十字花科蔬菜（如萝卜）中的生物活性成分及其健康益处综述.