冬至到！全年阳气最弱的15天，中老年人牢记多吃这3样

冬至进补正当时！这3样家常食材，养阳强肾顶管用

老话说：“冬至一阳生”，这天过后，阳气就像刚冒头的嫩芽，最需要细心养护。

中老年人阳气本就弱，这15天里更得吃对东西。

厨房里随手能找的几样食材，搭配好了比啥补药都强。

头一样要说黑豆排骨汤。

黑豆在乡下叫“肾豆”，煮之前温水泡十分钟，容易软烂。

选肋排别挑肥的，冷水下锅焯时扔两片姜，腥味去得干净。

砂锅小火慢炖两小时，豆香混着肉香飘满屋。

喝汤时撒点香菜末，暖胃又舒坦。

我家隔壁李大爷年年冬至必炖这锅汤，八十多岁腰板笔直。

生蚝炖鸡是海边人的智慧。

生蚝肉裹淀粉搓洗两遍，黑膜一冲就掉。

老母鸡剁块煸出油，加党参黄芪这些药材得讲究——玉竹甜润，北芪补气，放五六颗红枣添点蜜味。

生蚝肉千万最后放，滚水里烫两分钟刚好，久了缩成指甲盖大。

这汤鲜得能让人连喝三碗，王婶每次做完总给楼上独居的张教授送一碗。

核桃壳煮鸡蛋是个古方。

敲核桃时留心壳里那层薄木片，中药铺叫它“分心木”，和黑豆一起煮水特别养肾。

鸡蛋煮熟后轻轻敲出蛛网状裂纹，泡在汤汁里过夜。

早晨捞出来剥壳，茶褐色的纹路像琥珀，蛋黄都透着股坚果香。

小区刘姐每天晨练兜里揣两个，掰开分给老姐妹当零嘴。

这几样吃法藏着老辈人的经验。

黑豆配排骨，植物蛋白和动物蛋白互相补益；

生蚝的锌元素遇上鸡肉的氨基酸，营养吸收翻倍；

核桃壳煮蛋更是物尽其用，半点不浪费。

关键做起来不费事，煤气灶上小火咕嘟着，屋里暖气都省了三分。

天寒地冻时节，热汤热水比啥都养人。

这些平价食材菜市场随便买，比昂贵的保健品实在得多。

记住个小窍门：黑色食物助肾气，海鲜水产补元气，坚果种子藏阳气。

热乎乎吃下肚，手脚暖和了，来年开春才有精神头。