入冬不养，一年都慌！建议中老年，别太心疼钱，隔三差五吃这4样

大家好！我是小安安！这里每天给大家分享美味食谱，简单的食材，健康的味道，让美食与生活完美融合！

老话讲得透彻：“入冬不养，一年都慌。” 啥意思呢？就是说冬天是闭藏的季节，这时候要是身体底子没打好，能量没存够，等开春了就容易没精神，小病小灾的不断。

上了岁数，别老想着给儿女省钱，对自己太抠门。听我一句劝，这冬天，别光顾着省钱，该吃得吃，哪怕贵点麻烦点，这4样也得隔三岔五吃给身体“补一补”：

一【香菇板栗鸡翅】

食材清单：

鸡翅中 8-10个、香菇 6-8朵、新鲜栗子 150克、姜 3片、大蒜 3瓣、小葱 2根

腌鸡翅调料：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、砂糖少许、盐少许

焖煮调料：柱侯酱1勺（可换黄豆酱）、蚝油1勺、生抽1勺、米酒或料酒2勺、砂糖和盐各少许、开水1.5碗

做法步骤：

1、干香菇提前泡软，泡发水留用。鸡翅洗净，加入腌料抓匀，腌制30分钟。栗子去皮备用。

2、热锅冷油，放入鸡翅中小火煸炒至表面微黄、水汽收干，盛出备用。

3、锅中补少许油，爆香姜片、葱白、蒜瓣。加入香菇和栗子翻炒片刻，倒入鸡翅。加入所有焖煮调料和泡香菇的水（或开水），大火煮开后转小火焖10分钟。

4、转大火略微收汁，出锅前撒上葱花即可。

二【娃娃菜葱油鱼片】

食材清单：

鱼片 200克（推荐黑鱼、巴沙鱼等无刺鱼片）、娃娃菜 1棵、小葱 2根、干花椒 1小把、蒜末 2瓣、生抽 2勺、蒸鱼豉油或蚝油 1勺（调成酱汁）、食用油 3-4勺

做法步骤：

1、锅中烧水，水开后放入娃娃菜烫1-2分钟至变软，捞出沥干，铺在盘底。

2、同一锅水中保持微沸，放入鱼片烫约30秒至变色卷曲，立即捞出，铺在娃娃菜上。

3、在鱼片上放葱丝、花椒粒（喜欢蒜香可加蒜末）。将生抽和蒸鱼豉油调匀，淋在鱼片上。

4、锅中烧热3-4勺油至微微冒烟，均匀淋在花椒和葱丝上，“滋啦”一声香味四溢，拌匀即可开吃！

三【洋葱焖大虾】

食材清单：

鲜虾 300克、洋葱 半个、淀粉 3-4勺、生抽 2勺、白糖 1小勺、盐 少许、清水 小半碗、食用油 适量

做法步骤：

1、鲜虾开背后沥干水分，放入碗中，少量多次加入淀粉，轻轻抓匀，让每只虾表面裹上薄薄一层淀粉。

2、锅中多放些油，油热后放入虾，中火煎至一面定型再用筷子翻动，防止粘连。煎到虾壳金黄酥脆、完全煎透，盛出备用。

3、用锅中余油，放入洋葱粒，中小火煎炒至透明出香、边缘微焦。将虾倒回锅中，与洋葱混合。加入盐、白糖、生抽，快速翻炒均匀。

4、倒入小半碗清水，转中火焖烧约2分钟，让虾充分吸收汤汁，洋葱软糯入味，最后大火略微收汁即可出锅。

四【酱大骨】

食材清单：

猪骨 1000克、啤酒 1罐、开水 适量、葱段、姜片、料酒 1勺、大蒜3瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、花椒1小撮、干辣椒3-4个、冰糖几粒、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、腐乳1块

做法步骤：

1、大骨头冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火煮开。撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。

2、锅中放少许油，倒入焯好的骨头，中火煸炒至表面微黄。加入所有“炖煮香料”炒出香味。

3、加入生抽、老抽、蚝油、腐乳（捣碎），翻炒均匀让牛肉上色。倒入一整罐啤酒和适量开水，水量需没过所有食材。

4、大火烧开后，转小火，盖上锅盖慢炖约1小时（或用高压锅压20-25分钟）。炖至软烂后，开大火收浓汤汁，即可盛出。

感悟：

人活一世，到了下半场，拼的真不是谁钱多，而是谁身体好。对自己好点，饭菜热乎点，衣服穿厚点。其实想想，咱们把自己照顾好了，没病没灾、健健康康的，身体好了，自己不受罪，那不就是给儿女省最大的心？

不管日子穷富，身体是自个儿的。愿大家伙儿这个冬天，身子骨硬硬朗朗，心里头暖暖和和，安安稳稳迎新年！