羊肉立大功！医生发现：它对这 2 种慢性病有益 中老年可常吃

最近门诊来了位阿姨，一坐下就说：“医生，我这两年不爱吃猪肉牛肉了，觉得腻得慌，反而越来越爱吃羊肉，冬天一周不吃几次都难受。”

我笑着问她：“那你血糖、血压控制得怎么样？”她一摊手：“诶，奇怪得很，我这血糖、血脂反而比以前稳了。”

你可能不会相信，羊肉，居然真的对高血压、糖尿病这两种慢性病，有点“立功”的意思。

不是迷信，也不是给你找借口大吃火锅，而是临床上越来越多的数据和研究，给了我们一些有意思的提示。

很多人都以为，羊肉是“发物”，不能碰，尤其是中老年人、慢性病患者——吃了会上火、升血压、升血糖。但真相是，这种“一刀切”的说法，可能正在让你错过一种对身体其实有益的食材。

尤其是血糖不太稳、血压总是偏高的人，吃对了羊肉，反而有可能帮忙“稳局势”。

很多“糖友”一开始戒糖、戒主食、戒油脂，搞得自己一顿饭吃得像修仙，但血糖却没降多少？甚至有时候一顿水果、一碗米饭，血糖“蹭”地一下就飙上去了。

这背后，问题往往不是吃了多少糖，而是身体对胰岛素越来越“没反应”了——这叫“胰岛素抵抗”。

可以把胰岛素想象成钥匙，帮你打开细胞门，把血糖送进去储存。可一旦“锁孔生锈”，钥匙怎么拧都拧不开，血糖就只能在血液里越积越多。

而羊肉，是少数几种既能提供高质量蛋白，又不容易引起胰岛素大幅波动的肉类。它的脂肪结构和牛肉、猪肉不太一样，饱和脂肪酸比例相对合理，肌肉纤维密实，升糖指数低。

更重要的，是它含有一种叫左旋肉碱的物质，可以促进脂肪代谢，在一些研究中被观察到对改善胰岛素敏感性有帮助。

别一听见“脂肪代谢”就脑补成“减肥神器”，羊肉不是药，它只是个“吃得对，可能帮你”的角色。

那怎么吃对？

建议糖尿病或血糖不稳的人群：

每周吃2150克；搭配绿叶菜和豆类一起吃，减少主食摄入；最好炖煮或清水煮，避免红油羊肉串、爆炒羊肉片这种重口味吃法。

场景还原一个我最近接诊的病人：一个65岁的退休公交司机，2型糖尿病10年，血糖控制一直不太理想，尤其餐后飙升厉害。

后来我们帮他做了饮食调整，把晚上的主食减半，用一碗炖羊肉+豆腐替代了米饭配菜。一个月后复查，血糖曲线平稳了不少，他自己也说晚上不再饿得慌，睡眠都变好了。

听到这你可能更疑惑了：“羊肉不是热性的吗？吃了不会让血压更高？”

你说得对，如果你天天吃辣爆羊肉+高盐火锅，那当然不行。但如果你本身是那种属于“寒性高血压”的人——动不动手脚冰凉、晚上尿频、夜里血压偏高，这类人反而可能从适量羊肉中受益。

中医讲“温补”，现代医学也有逻辑支持：羊肉富含铁、锌、维生素B12，有助于改善微循环、提高血管弹性。而且它的嘌呤含量比猪肉、牛肉低，对于合并高尿酸或痛风倾向的人也更友好。

关键还在“怎么吃”。

建议血压不稳、尤其是夜间高血压人群：

每周吃1~2次清炖羊肉或胡萝卜炖羊汤，控制总盐摄入不超过5克；炖汤时加几片生姜、少许枸杞，不要动不动放几十种香料；晚上6点前吃完，不要当夜宵。

我有个老病号，70多岁，一到冬天血压就飘，尤其半夜高得吓人。后来我们让他每周吃两次清炖羊肉，加点萝卜，他自己说“晚上不怕冷了，血压也没以前那么飘了”。药还是照吃，但饮食上这点小变化，让他的整体状态明显稳定了一些。

讲到这，也许你会问：那是不是人人都可以吃羊肉？多吃点是不是更好？

如果你是高血脂、脂肪肝很严重的人，羊肉再好也不能放开吃；如果你肠胃功能差，吃了就腹胀腹泻，那也得悠着点。

而真正能从羊肉“立功”中受益的，是这类人：

· 血糖控制不稳、尤其是饭后血糖高的人

· 高血压但偏寒、血管状态不佳的人

· 中老年人，肌肉流失明显、食欲下降、怕冷的人

对了，别忘了一个容易被忽视的好处：羊肉是肌肉流失的“阻击手”。

不少中老年人，其实不是病倒的，而是摔倒的。而摔倒，很多时候是因为肌肉掉得太快。

羊肉富含优质蛋白质和支链氨基酸，是维持肌肉质量的好帮手。搭配一些低强度阻力锻炼，比如每天在家做10分钟坐立训练、楼道走路练平衡，能有效延缓肌肉衰减。

建议60岁以上人群，每周至少吃两次瘦羊肉，每次100克左右，同时定期锻炼下肢肌肉。

冬天来了，很多人一冷就窝在沙发上不动，吃点热乎的，能吃对，又能吃得舒服，才是最重要的。

不是所有肉都得忌口，不是所有慢性病患者都要吃得清汤寡水。

与其什么都不敢吃，不如吃得明白、吃得聪明。

羊肉不是“神药”，但它确实在糖尿病、高血压、肌少症这三件事上，能帮你一点忙。

你家有没有那个“怎么劝都不听”的爸妈？把这篇文章发给他看看。

参考文献：

1. 中华医学会糖尿病学分会.《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》

2. 国家卫生健康委员会.《中国居民膳食指南（2022）》

3. 中华医学会心血管病学分会.《中国高血压管理指南（2019年修订版）》