羊肉立大功！医生发现：它对这5种慢性病有益，中老年可常吃

天越来越冷了，街头巷尾的羊汤馆又排起了长队。热气腾腾的羊肉汤端上来，香味夹着寒气往鼻子里钻，喝上一口，浑身都暖和了。可你别觉得这只是“暖”，这背后，说不定藏着一场健康“大翻盘”。

你可能想不到，那个被很多人嫌“膻”的羊肉，居然在慢性病领域悄悄立了大功。

前几天，在门诊遇到一位老大爷，70出头，精神矍铄。他一边说着“我这人就爱吃羊肉，涮的、炖的、煮的，样样来”，一边拿出一沓体检报告，胆固醇、血压、血糖，样样都稳得跟山一样。

我一看，心里咯噔一下，不对劲啊，这么爱吃羊肉，怎么没出问题？仔细一问，才发现他几十年如一日，坚持吃“对的羊肉”，吃“对的方式”。这才让我意识到，羊肉这玩意儿，真不能小瞧。

羊肉不是药，却胜似药。尤其是对中老年人来说，吃对了，可能比你天天吃保健品还值。

咱今天就把这事儿掰扯清楚，说说羊肉到底对哪5种慢性病有益，它是怎么做到的，咱们又该怎么吃，才能吃出健康、吃出底气。

第一种，慢性胃炎。羊肉是“胃的知己”，不是空穴来风。

很多慢性胃病的老年人，一年四季都像怀揣个“炸弹”，稍微吃点刺激的东西，胃就不乐意了。中医讲：“羊肉，性温补，归脾胃经”，这是老祖宗留下的经验。

现代研究也有支持——《中国食物成分表》显示，羊肉富含优质蛋白、B族维生素，特别是维生素B12，有助于胃黏膜修复。

别看羊肉性热，它其实对寒性胃病的人来说，是“贴心小棉袄”。

尤其是那种手脚冰凉、胃寒怕冷、吃点冷东西就闹肚子的老年人，适量喝点羊肉汤、吃点炖羊肉，比吃一堆“暖胃药”还管用。药物像个脾气暴的老大爷，一着急就上火，羊肉不一样，它是润物细无声的“温补派”。

第二种，贫血。尤其是中老年女性，吃羊肉比吃红枣靠谱多了。

一提补血，十个有八个都会想到红枣、枸杞、阿胶。可你知道吗？真正能补铁、补血的，其实是“动物血红素铁”，植物里的铁，吸收率极低。羊肉里的铁，正是这种人体容易吸收的“血红素铁”。

《中华营养学杂志》曾发表文章指出，羊肉中铁的吸收利用率高达15％以上，而植物性铁往往不到5％。这差距不是一星半点。

尤其是一些年纪大的女性，常年脸色发白、心慌气短、头晕乏力，真不一定是“气虚”，很可能是“缺铁性贫血”。

这时候，吃点炖羊肉，真比啃红糖水强。再加点胡萝卜、萝卜、山药，汤色红亮，营养丰富，胃口也跟着提起来了。

第三种，2型糖尿病。听着反常，可羊肉真能帮上忙。

你可能要说了：“糖尿病怎么能吃肉？肉脂肪多，吃了血糖不飙升才怪。”这话听起来有理，其实有误。真正影响血糖的，不是脂肪，而是碳水。

羊肉里碳水化合物含量极低，几乎不升糖。

而且，羊肉富含的“左旋肉碱”有助于脂肪代谢，间接帮助控制体重。美国糖尿病协会在2022年发布的饮食建议中提到，高蛋白、低碳水的膳食结构对血糖控制是有益处的。

当然，不是说你能敞开了吃，而是说，在控制好总热量的前提下，羊肉比猪肉、牛肉更适合糖友。

关键是怎么吃。

糖尿病人吃羊肉，建议炖煮为主，少油少盐，配点粗粮、绿叶菜，别老是涮锅、火锅那一套，蘸着麻酱吃，血糖不高才怪！

第四种，老慢支，也就是慢性支气管炎。

冬天一到，不少老人就开始“咳咳咳”，像台旧拖拉机，一开口就上气不接下气。慢性支气管炎这种病，最怕受寒，也最怕气虚，羊肉在这方面，有点“天然加湿器”的意思。

《本草纲目》记载：“羊肉能补中益气、养肺止咳。”现代研究也发现，羊肉中的多肽类物质、蛋白质可以增强免疫力，改善呼吸道黏膜状态。

尤其是那种“咳一冬”的人，适当吃点羊肉，既能补气，又能提升御寒能力。

但要注意的是，咳嗽有痰、喉咙发炎、上火的时候别吃羊肉，那是“火上浇油”。要分体质、分阶段，不能一股脑儿补。

第五种，骨质疏松。很多人以为羊肉“补不了钙”，这是一大误区。

没错，羊肉本身钙含量不高，但它富含的蛋白质、磷、锌、维生素B族，都是骨骼代谢所需的关键元素。而且，羊骨熬汤，其中的骨胶原、微量矿物质能有效辅助钙吸收。

再说一句不太好听的实话：很多老年人吃得太“清淡”，不敢吃肉，结果“越吃越虚”，骨头也跟着酥了。该补的补，该吃的吃，才是真正的抗老策略。

好东西要吃对，别让羊肉“白立功”。

羊肉虽好，但不是人人都适合，更不是顿顿都能吃。以下几点建议，送给准备“羊肉进补”的中老年朋友：

第一，吃“瘦”不吃“肥”。羊肉的脂肪主要集中在肥膘和皮下，建议选瘦肩肉、腿肉部分，减少饱和脂肪摄入。

第二，吃“炖”不吃“炸”。炖羊肉、煮羊汤、清蒸羊排都是不错的方式，尽量避免油炸、烧烤等高温烹饪，减少致炎物质。

第三，不宜空腹吃。空腹吃羊肉容易“上火”，最好搭配一些寒凉蔬菜，如萝卜、冬瓜、白菜等，中和温热之性。

第四，注意体质辨别。容易上火、口干舌燥、咽喉肿痛的人群，建议少吃或暂缓，等恢复后再适量进补。

羊肉是个“性情中人”，善待它，它就回报你；乱吃它，它也不惯着你。

咱中国人自古就讲吃补，讲究“以食为药”。《黄帝内经》有云：“五谷为养，五畜为益。”羊肉就是这“五畜”里，最偏温补的一位。

它不像牛肉那样“硬气”，也不像猪肉那样“油腻”，它是个温和的朋友，尤其适合中老年人“补而不腻、暖而不燥”。

别再让“膻味”误会了羊肉，别再让“血脂”吓退了你手里的羊排。吃得其法，羊肉真能立大功。

冬天到了，是时候给自己补一补了。不是靠药，不是靠保健品，而是靠一碗热气腾腾、用心炖煮的羊肉汤。

别让健康的事只停留在今天的阅读里。动动手指，转发、点赞、评论，让更多人知道：羊肉，不只是“嘴上热乎”，它是中老年人的“慢病好帮手”。

让我们一起，把这种温暖、科学、有滋有味的健康理念，传到每一个需要它的人那里去。

参考文献：

1. 中国疾病预防控制中心营养与健康所，《中国居民膳食指南（2022）》

2. 《中华营养学杂志》，2020年第42卷第5期，《不同肉类铁含量及吸收率比较分析》

3. 北京中医药大学附属医院营养科研究，《羊肉与中老年慢性病的关系临床观察研究》

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